Alfavita Newsroom Μια ελαφριά αλλά χορταστική και γεμάτη γεύση μαρουλοσαλάτα με αβοκάντο, ντοματίνια και ψητά καρύδια ότι πρέπει και για τα γεύματα στην εργασία ή μετά το γυμναστήριο.
Υλικά
Μερίδες: 6
- 1 μεγάλο μαρούλι, καλά πλυμένο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 1 μέτριο ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 1 - 2 εκ.
- 200 γρ. ντοματίνια, στη μέση
- το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- τα φύλλα από 5 - 6 κλωνάρια δυόσμο, ψιλοκομμένα
- τα φύλλα από 5 - 6 κλωνάρια φρέσκο βασιλικό (αν δεν βρούμε, βάζουμε άλλο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας μας), ψιλοκομμένα
- 120 γρ. καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη («ψημένη» στο φούρνο για 10 λεπτά στον αέρα, στους 150°C)
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την σάλτσα
- 40 ml χυμός λεμονιού (ή όσο λεμόνι μάς αρέσει)
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, κατά προτίμηση πικάντικη
- 4 ντοματίνια, καλά πλυμένα
- 2 κουτ. γλυκού μέλι της αρεσκείας μας
- 4 ίνες κρόκος Κοζάνης (προαιρετικά)
- 100 ml ελαιόλαδο
Διαδικασία
Για την σάλτσα
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τα χτυπάμε για περίπου 1 - 2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, υδαρής κρέμα.
- Για την σαλάτα
- Για την μαρουλοσαλάτα με αβοκάντο, ντοματίνια και ψητά καρύδια ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το αβοκάντο και τη μισή ποσότητα σάλτσας.
- Προσθέτουμε το δυόσμο, το βασιλικό, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
- Απλώνουμε το μαρούλι σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
- Ρίχνουμε το μείγμα με τα ντοματίνια και το αβοκάντο, σκορπίζουμε τα καρύδια και σερβίρουμε μαρουλοσαλάτα με αβοκάντο, ντοματίνια και ψητά καρύδια.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Πότε θα βγουν οι πίνακες κατάταξης αναπληρωτών για προσλήψεις
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 17/8
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
