Thumbnail
Συνταγές

ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ

Υλικά για 4 μερίδες

4 φιλέτα από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα τους

250 γρ. φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 κουτ. σούπας απαλή μουστάρδα

1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου  

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι

250 ml λευκό κρασί

1 ασπράδι αυγού

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Αλατίστε και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν. Ανακατέψτε τα με το τριμμένο ψωμί, την γραβιέρα, τον μαϊντανό, το ασπράδι και το θυμάρι.   Χαράξτε τα φιλέτα του κοτόπουλου από το πλάι, κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς και αλατοπιπερώστε τα και από τις δύο πλευρές. Αλείψτε με την μουστάρδα την μία πλευρά των φιλέτων και μοιράστε την γέμιση στο άνοιγμα. Πατήστε απαλά με τα χέρια σας για να κολλήσουν τα φιλέτα. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα φιλέτα από την πλευρά της πέτσας. Γυρίστε τα, αφήστε τα άλλα 3-4 λεπτά και μετά βάλτε τα στο ταψί. Ρίξτε το κρασί, αλείψτε την πέτσα τους με ελαιόλαδο ψήστε τα στον φούρνο στους 200ο C στον αέρα για 35 – 40 λεπτά.

Συνοδευτικές πατάτες φούρνου με ελαιόλαδο

Υλικά για 4 μερίδες

600 γρ. πατάτες

Ελαιόλαδο

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΣΟΚ με την Ανάκληση απορρυπαντικού πλυντηρίου ρούχων: Αόρατος κίνδυνος με επιβλαβείς χημικές ουσίες και ελλιπή επισήμανση

750 ευρώ  σε 170.000 πολίτες - Πάρτε τα με μια μόνο αίτηση και όλα εξα αποστάσεως μέσω golearn

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 7/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

ASTYNOMIA
Θρίλερ! Σχεδόν ταυτόχρονες εμπρηστικές επιθέσεις τη νύχτα σε πολυκατοικίες στη Δάφνη και τον Αγιο Δημήτριο
Σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες από αστυνομικές πηγές, οι άγνωστοι δράστες φέρονται να τοποθέτησαν αυτοσχέδιους εμπρηστικούς μηχανισμούς στις...
Θρίλερ! Σχεδόν ταυτόχρονες εμπρηστικές επιθέσεις τη νύχτα σε πολυκατοικίες στη Δάφνη και τον Αγιο Δημήτριο
Τροχαίο με μοτοσικλέτα
Θανατηφόρο τροχαίο στην Καλλιθέα: Νεκρός ο οδηγός μηχανής που καρφώθηκε σε φορτηγό
Σύμφωνα με την Πυροσβεστική, πραγματοποιήθηκε επιχείρηση απεγκλωβισμού, κατά την οποία ο οδηγός ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του.
Θανατηφόρο τροχαίο στην Καλλιθέα: Νεκρός ο οδηγός μηχανής που καρφώθηκε σε φορτηγό
πανελλαδικές εξετάσεις
Το Εθνικό Απολυτήριο στο "τραπέζι" της Βουλής, σήμερα: Ένα νέο, "σιωπηλό", εξεταστικό φίλτρο!
Εξεταστική θύελλα με εθνική σφραγίδα: Διάλογος ή προσχηματική συναίνεση στην παγίδα του απολυτηρίου τριών τάξεων;
Το Εθνικό Απολυτήριο στο "τραπέζι" της Βουλής, σήμερα: Ένα νέο, "σιωπηλό", εξεταστικό φίλτρο!