Μια νέα μελέτη, δημοσιευμένη στο έγκριτο Nature Medicine, αποφαίνεται πως ο καφές όχι απλώς δεν είναι επιβλαβής, αλλά είναι εξαιρετικά οφέλιμος για την υγεία. Σύμφωνα πάντα με την έρευνα, οι ηλικιωμένοι που παρατηρούνται με χαμηλά επίπεδα φλεγμονών, που οδηγούν σε πολλές και σοβαρές παθήσεις, έχουν ένα κοινό γνώρισμα: όλοι καταναλώνουν καφέ.
Ο επικεφαλής της έρευνας δήλωσε πως "όσο περισσότερη καφεΐνη καταναλώνει κανείς, τόσο πιο πολύ προστατευμένος τείνει να είναι σε χρόνιες φλεγμονές". Ο γιατρός David Furman αξίζει να σημειωθεί πως είναι και καθηγητής στο Stanford.
Κατά την έρευνα, αναλύθηκαν 100 δείγματα από νέους και ηλικιωμένους, με τους ηλικιωμένους ανθρώπους που κατανάλωναν τακτικά καφέ να εμφανίζουν πολύ λιγότερες φλεγμονές από τους συνομίληκους τους.
Μερικές σοβαρές και εν δυνάμει θανατηφόρες παθήσεις, όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, ο καρκίνος θεωρείται πως συνδέονται κατά κόρον με την εμφάνιση φλεγμονών, οι οποίες με τη σειρά τους πολλαπλασιάζονται με το πέρασμα των χρόνων.
