Υλικά:
200 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
150 ml ελαιόλαδο
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 μεσαία αυγά
100 ml πλήρες γάλα
500 γρ. φέτα
Αλάτι, προαιρετικά, καθώς η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή
Πιπέρι
Ρίγανη
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεται το γάλα μαζί με τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Τα υλικά ανακατεύονται καλά με σύρμα μέχρι να ενωθούν.
Στη συνέχεια προστίθεται σταδιακά το αλεύρι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Η φέτα κόβεται σε ακανόνιστα κομμάτια και ενσωματώνεται στο μείγμα, ώστε να κατανεμηθεί σε όλη την τυρόπιτα.
Το μείγμα μεταφέρεται σε ταψί διαστάσεων 25x35 εκ., το οποίο έχει προηγουμένως καλυφθεί με αντικολλητικό χαρτί.
Η τυρόπιτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια επιφάνεια.
Το αποτέλεσμα είναι μια αφράτη και πλούσια σε γεύση τυρόπιτα, χωρίς φύλλο και χωρίς πολύπλοκη προετοιμασία.
