Υλικά:
1 λίτρο γάλα
120 γρ. κορν φλάουρ
500 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
40 γρ. κακάο (προαιρετικά)
λίγη βανίλια (προαιρετικά)
1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
750 γρ. μπισκότα πτι-μπερ (περίπου 60 τεμάχια)
ψιλοκομμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Αρχικά, διαλύεται το κορν φλάουρ σε μέρος από το κρύο γάλα, ώστε να ομογενοποιηθεί πλήρως.
Στη συνέχεια, το υπόλοιπο γάλα ζεσταίνεται σε κατσαρόλα χωρίς να φτάσει σε σημείο βρασμού. Προστίθεται το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύεται συνεχώς μέχρι να δέσει.
Ακολουθεί η προσθήκη της σοκολάτας, του κακάο και της βανίλιας, με συνεχή ανάδευση μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και παχύρρευστη κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Έπειτα ενσωματώνεται το γιαούρτι και ανακατεύεται μέχρι να γίνει ενιαία κρέμα.
Σε ταψί τοποθετείται μια στρώση μπισκότων και από πάνω απλώνεται μέρος της κρέμας. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να δημιουργηθούν τρεις στρώσεις μπισκότου και κρέμας.
Το γλυκό καλύπτεται και τοποθετείται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα, ώστε να σταθεροποιηθεί και να δέσουν οι γεύσεις.
Την επόμενη ημέρα, πασπαλίζεται προαιρετικά με αμύγδαλα και σερβίρεται δροσερό.
