350 γρ. μπισκότα πτι μπερ
200 γρ. φρέσκο γάλα
150 γρ. ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο σε κύβους
100 γρ. κακάο
1 λίτρο γάλα
100 γρ. κορν φλάουρ
180 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
50 γρ. βούτυρο
200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6 έως 8 φρέσκα κεράσια
Αρχικά, βάζετε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο και τα ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτετε το κακάο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Απομακρύνετε από τη φωτιά πριν πάρει βράση.
Σε μια φόρμα, κατά προτίμηση με αποσπώμενο στεφάνι, στρώνετε μια σειρά από μπισκότα και καλύπτετε με μέρος του σοκολατένιου μείγματος. Συνεχίζετε εναλλάσσοντας στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά. Έπειτα τοποθετείτε τη φόρμα στο ψυγείο.
Για την κρέμα, ζεσταίνετε το γάλα σε κατσαρόλα. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτετε σταδιακά λίγο από το ζεστό γάλα ώστε να εξισορροπηθεί η θερμοκρασία του μείγματος και στη συνέχεια το μεταφέρετε πίσω στην κατσαρόλα.
Ανακατεύετε μέχρι η κρέμα να πήξει και κατόπιν προσθέτετε το βούτυρο. Χωρίζετε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Στο ένα ενσωματώνετε τη λιωμένη κουβερτούρα, ενώ στο άλλο προσθέτετε τη βανίλια.
Βγάζετε τη φόρμα από το ψυγείο και απλώνετε πρώτα την κρέμα βανίλιας. Αφήνετε το γλυκό να σταθεροποιηθεί για λίγο και στη συνέχεια προσθέτετε από πάνω τη σοκολατένια κρέμα.
Τοποθετείτε ξανά το γλυκό στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει και να δέσουν καλά οι στρώσεις. Πριν το σερβίρετε, διακοσμείτε με φρέσκα κεράσια για έξτρα χρώμα και γεύση.
