Υλικά:
1 λίτρο γάλα
120 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
120 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
1 βανίλια
40 γρ. βούτυρο
8 φύλλα κρούστας
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
Άχνη ζάχαρη
Κανέλα
Εκτέλεση:
Το γάλα ζεσταίνεται σε κατσαρόλα και στη συνέχεια προστίθεται σταδιακά το σιμιγδάλι, με συνεχές ανακάτεμα μέχρι να δέσει το μείγμα. Ακολουθούν η ζάχαρη, η βανίλια και το βούτυρο, ενώ στο τέλος ενσωματώνονται τα αυγά, εκτός φωτιάς, με γρήγορο ανακάτεμα για να δέσει σωστά η κρέμα. Αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς.
Το ταψί βουτυρώνεται καλά και τοποθετούνται τα μισά φύλλα κρούστας, με ενδιάμεσο βούτυρο σε κάθε στρώση. Από πάνω απλώνεται ομοιόμορφα η κρέμα και στη συνέχεια καλύπτεται με τα υπόλοιπα φύλλα, επίσης βουτυρωμένα.
Η μπουγάτσα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35–40 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια και τραγανή επιφάνεια.
Αφού κρυώσει ελαφρώς, κόβεται σε κομμάτια και πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη και κανέλα, όπως συνηθίζεται στην παραδοσιακή της μορφή.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
