Ξεχνάτε το αλουμινόχαρτο και τη μεμβράνη — υπάρχει ένας πολύ πιο αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρούνται φρέσκα τα αλλαντικά και τα τυριά στο ψυγείο χωρίς να ξεραίνονται ή να αλλοιώνονται.
Σύμφωνα με ειδικούς, το «μυστικό» βρίσκεται στον συνδυασμό δύο επιπέδων αποθήκευσης:
ένα αναπνεύσιμο στρώμα (όπως χαρτί ψησίματος ή χαρτί τυριού) απευθείας πάνω στο προϊόν και ένα αεροστεγές τάπερ εξωτερικά. Έτσι, διατηρείται η υγρασία σε ισορροπία, η υφή δεν αλλοιώνεται και το φαγητό μένει γευστικό για περισσότερες ημέρες.
Extra tips των ειδικών:
- Βάλτε χαρτί κουζίνας στο κάτω μέρος του τάπερ για να απορροφά την υγρασία.
- Αλλάζετε το χαρτί κάθε 2-3 ημέρες.
- Για τα σκληρά τυριά, ένα λεπτό πανί ελαφρώς νοτισμένο κάνει θαύματα.
- Για αλλαντικά, χωρίστε τις φέτες με χαρτί ψησίματος ώστε να μη κολλάνε.
- Τα ημίσκληρα τυριά διατηρούνται τέλεια μέσα σε ελαιόλαδο με μυρωδικά.
