Ένα μοντέλο που ενισχύει το προσδόκιμο ζωής
Ερευνητική ομάδα από το Aarhus University διαπίστωσε ότι η υιοθέτηση των επικαιροποιημένων οδηγιών της Nordic Diet συνδέεται με σημαντική αύξηση της επιβίωσης. Στη μελέτη συμμετείχαν περίπου 76.000 ενήλικες από τη Σουηδία και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι ακολουθούσαν πιστά τις συστάσεις παρουσίασαν 23% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με όσους δεν τις τηρούσαν.
Οι ανανεωμένες οδηγίες, που δημοσιεύθηκαν το 2023, έχουν διπλό προσανατολισμό: αφενός την ενίσχυση της ανθρώπινης υγείας και αφετέρου τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της διατροφής.
Λιγότεροι θάνατοι από καρκίνο και καρδιαγγειακά
Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι συμμετέχοντες που υιοθέτησαν σε μεγαλύτερο βαθμό τη Σκανδιναβική διατροφή εμφάνισαν χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας τόσο από καρκίνο όσο και από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Η έρευνα καθοδηγήθηκε από την αναπληρώτρια καθηγήτρια Christina Dahm και τη διδακτορική φοιτήτρια Anne Bak Mørch. Το προτεινόμενο διατροφικό πλαίσιο δίνει έμφαση σε:
Περιορισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και πρόσθετων σακχάρων
Αυξημένη πρόσληψη δημητριακών ολικής άλεσης
Συχνότερη κατανάλωση οσπρίων και ψαριών
Επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά
Οι συστάσεις αυτές σχεδιάστηκαν ώστε να συνδυάζουν τη βελτίωση της διατροφικής ποιότητας με τη μείωση των εκπομπών που σχετίζονται με την παραγωγή τροφίμων.
Όπως ανέφερε η καθηγήτρια Dahm, η μείωση της θνησιμότητας κατά 23% παρατηρήθηκε ακόμη και όταν ελήφθησαν υπόψη παράγοντες όπως το μορφωτικό επίπεδο, το εισόδημα και η φυσική δραστηριότητα.
Στοιχεία που καλύπτουν σχεδόν 30 χρόνια
Τα συμπεράσματα βασίστηκαν σε δεδομένα από δύο μεγάλες σουηδικές πληθυσμιακές μελέτες: τη Swedish Mammography Cohort και την Cohort of Swedish Men. Από το 1997, οι συμμετέχοντες παρείχαν συστηματικά πληροφορίες για τις διατροφικές τους συνήθειες και τον τρόπο ζωής τους.
Η μακροχρόνια αυτή παρακολούθηση επέτρεψε στους ερευνητές να εξετάσουν σε βάθος τη σχέση ανάμεσα στις διατροφικές επιλογές και τα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα στην υγεία.
Όφελος για τον άνθρωπο και τον πλανήτη
Τα ευρήματα αποκτούν ιδιαίτερη σημασία σε μια εποχή όπου η παραγωγή τροφίμων ευθύνεται για περίπου το 30% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Η Σκανδιναβική διατροφή φαίνεται πως μπορεί να λειτουργήσει ταυτόχρονα ως εργαλείο πρόληψης χρόνιων νοσημάτων και ως στρατηγική μείωσης του περιβαλλοντικού αποτυπώματος.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η προσέγγιση αυτή αποδεικνύει πως η προαγωγή της υγείας και η προστασία του κλίματος δεν είναι αντικρουόμενοι στόχοι. Μελλοντικές μελέτες αναμένεται να διερευνήσουν περαιτέρω τον ρόλο της συγκεκριμένης διατροφής στην πρόληψη της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2, διευρύνοντας ακόμη περισσότερο το πεδίο των οφελών της.
