Alfavita Newsroom Αν υπάρχει ένα γλυκό που έχει κατακλύσει τις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης το τελευταίο διάστημα, αυτό είναι το Japanese cheesecake – ή, καλύτερα, η νέα εκδοχή του, που δεν χρειάζεται ούτε φούρνο ούτε περίπλοκες τεχνικές.
Μετά τα viral ζυμαρικά με φέτα στο TikTok και τη σαλάτα αγγουριού του Logan Moffitt, τώρα σειρά έχει ένα cheesecake που συνδυάζει εύκολη παρασκευή, υψηλή πρωτεΐνη και πολλές δυνατότητες σερβιρίσματος. Ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο, αυτό το γλυκό έχει ήδη κερδίσει τους foodies.
Η απλότητα που το κάνει μαγικό
Το μυστικό του είναι η απλότητα: δύο μόνο βασικά υλικά – γιαούρτι και μπισκότα Biscoff. Παρότι το ονομάζουν «Japanese cheesecake», δεν έχει καμία σχέση με το αφράτο σουφλέ που γνωρίζουμε. Το όνομα προέρχεται από την Ιαπωνία, όπου οι home cooks έδειξαν πώς απλά μπισκότα sablé μπορούν να μεταμορφωθούν σε κάτι πραγματικά απολαυστικό. Στην αμερικανική του εκδοχή, τα Biscoff προσθέτουν καραμελένιες, βουτυρένιες και ελαφρώς πικάντικες νότες, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που δικαιώνει τη viral φήμη του.
Πώς φτιάχνεται
Η διαδικασία είναι πανεύκολη:
Επιλέγουμε πλούσιο, στραγγιστό γιαούρτι, σκέτο ή με βανίλια, για κρεμώδη υφή.
Βυθίζουμε τα Biscoff κάθετα μέσα στο γιαούρτι, αφήνοντας μικρά κενά.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή, καλύτερα, όλη τη νύχτα, ώστε τα μπισκότα να μαλακώσουν και να γίνουν βελούδινα.
Ιταλική πινελιά: Tiramisu style
Για πιο αρωματική εκδοχή, προσθέτουμε 1–2 κουταλιές espresso στο γιαούρτι και βουτάμε τα μπισκότα στον καφέ πριν τα ενσωματώσουμε. Με λίγη ώρα στο ψυγείο και μια ελαφριά πασπάλισμα άγλυκου κακάο, το αποτέλεσμα θυμίζει ανάλαφρο tiramisu.
Παραλλαγές και tips
Παρά το γεγονός ότι δεν περιέχει τυρί κρέμα, ζάχαρη ή αυγά, το γλυκό είναι δροσερό, καραμελένιο και γεμάτο γεύση. Για πιο γλυκιά εκδοχή, μπορούμε να προσθέσουμε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου στο γιαούρτι και λίγα θρυμματισμένα Biscoff για υφή.
Διατροφικά προνόμια
Το viral cheesecake είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με τα κλασικά cheesecakes:
Viral cheesecake: ~220 θερμίδες, 14–16 γρ. πρωτεΐνη / μερίδα 150 γρ.
Cheesecake ψυγείου: 330–360 θερμίδες
New York cheesecake: 430–480 θερμίδες
Με λίγα λόγια, είναι γρήγορο, εύκολο, και ιδανικό για όσους θέλουν γλυκό χωρίς να θυσιάσουν τη διατροφική ισορροπία.
💡 Extra tip: Για πιο γλυκό και πλούσιο αποτέλεσμα, προσθέστε λίγο τυρί κρέμα, μασκαρπόνε ή ζαχαρούχο γάλα στο γιαούρτι από την αρχή.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Μήπως έχετε κλήσεις που αγνοείτε; Πώς να τις ελέγξετε online
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
