Alfavita Newsroom Στις 12 Φεβρουαρίου 2026 γιορτάζεται φέτος η Τσικνοπέμπτη, η ημέρα που οι ψησταριές παίρνουν φωτιά και η μυρωδιά του ψημένου κρέατος απλώνεται σε γειτονιές, ταβέρνες και σπίτια σε όλη τη χώρα. Πρόκειται για μια από τις πιο χαρακτηριστικές στάσεις της Αποκριάς, λίγο πριν ξεκινήσει η αυστηρή νηστεία της Σαρακοστής.
Η Τσικνοπέμπτη εντάσσεται χρονικά στη δεύτερη εβδομάδα του Τριωδίου, γνωστή και ως Κρεατινή ή Κρεοφάγος, και λειτουργεί ως το τελευταίο μεγάλο «ραντεβού» με το κρέας πριν αυτό αποσυρθεί από το τραπέζι.
Το Τριώδιο και ο ρόλος της Τσικνοπέμπτης
Το εκκλησιαστικό Τριώδιο εκτείνεται σε τρεις εβδομάδες που προετοιμάζουν σταδιακά τους πιστούς για τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή:
Προφωνή ή Προφωνέσιμη: η πρώτη εβδομάδα, προπαρασκευαστική, χωρίς αυστηρούς περιορισμούς
Κρεατινή ή Κρεοφάγος: η δεύτερη εβδομάδα, όπου επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος
Τυρινή ή Τυροφάγος: η τρίτη εβδομάδα, κατά την οποία το κρέας αποσύρεται και τη θέση του παίρνουν τα γαλακτοκομικά
Η Τσικνοπέμπτη τοποθετείται ακριβώς στο «μεταίχμιο» ανάμεσα στη χαλαρότερη περίοδο και την αυστηρότερη νηστεία που ακολουθεί.
Γιατί τσικνίζουμε Πέμπτη
Η επιλογή της Πέμπτης δεν είναι τυχαία. Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, Τετάρτη και Παρασκευή είναι ημέρες νηστείας, γεγονός που καθιστά την Πέμπτη την ιδανική ημέρα για ένα εορταστικό τραπέζι ανάμεσα σε δύο νηστίσιμες ημέρες.
Έτσι, η Τσικνοπέμπτη καθιερώθηκε ως ημέρα χαράς, αφθονίας και γλεντιού, όπου τα νοικοκυριά κατανάλωναν το κρέας που είχε απομείνει πριν από τη μακρά περίοδο της νηστείας.
Η «τσίκνα» και ο συμβολισμός
Η ονομασία της ημέρας προέρχεται από τη λέξη «τσίκνα», τη χαρακτηριστική μυρωδιά του ψημένου κρέατος που αποτελεί και το ανεπίσημο… σήμα κατατεθέν της. Παράλληλα, κυρίαρχο θεωρείται και το κόκκινο χρώμα — στο κρέας, στο κρασί, αλλά και στη διάθεση — ως συμβολική αναφορά στο Πάσχα που ακολουθεί.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
