Alfavita Newsroom Η κατανάλωση τυριών και κρεμών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά φαίνεται να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, σύμφωνα με νέα μεγάλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neurology της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας.
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες του Πανεπιστημίου Lund στη Σουηδία και έρχεται να ενισχύσει προηγούμενες, μικρότερες μελέτες που είχαν δείξει ότι τα λιπαρά γαλακτοκομικά δεν είναι απαραίτητα εχθρός του εγκεφάλου – όπως θεωρούνταν για χρόνια.
Περισσότερα λιπαρά, χαμηλότερος κίνδυνος άνοιας
Σύμφωνα με τα ευρήματα, άτομα που κατανάλωναν κατανάλωση 50 γραμμάρια τυριού υψηλών λιπαρών την ημέρα εμφάνισαν 13% μικρότερο κίνδυνο άνοιας σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν λιγότερα από 15 γραμμάρια.
Στην κατηγορία των τυριών με πάνω από 20% λιπαρά περιλαμβάνονται γνωστά προϊόντα όπως η φέτα, το τσένταρ, το μπρι και η γκούντα.
Όπως διευκρινίζει η επικεφαλής της μελέτης, Emily Sonestedt, τα αποτελέσματα δείχνουν στατιστική συσχέτιση και όχι άμεση αιτιώδη σχέση. Παρ’ όλα αυτά, αμφισβητούν την αντίληψη ότι όλα τα λιπαρά γαλακτοκομικά είναι επιβλαβή για τη γνωστική υγεία.
Ισχυρότερη προστασία από την αγγειακή άνοια
Ακόμη πιο εντυπωσιακά ήταν τα ευρήματα όταν οι ερευνητές εξέτασαν ξεχωριστά τους τύπους άνοιας. Η υψηλότερη κατανάλωση τυριού συνδέθηκε με:
29% μικρότερο κίνδυνο αγγειακής άνοιας
χαμηλότερο κίνδυνο νόσου Αλτσχάιμερ, κυρίως σε άτομα που δεν έφεραν το γονίδιο APOE e4, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου
Παράλληλα, η κατανάλωση κρέμας γάλακτος υψηλών λιπαρών, όπως η χτυπημένη κρέμα, συσχετίστηκε με 16% μειωμένο κίνδυνο άνοιας σε σχέση με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου.
Όχι όλα τα λιπαρά ίδια
Οι επιστήμονες δεν εντόπισαν αντίστοιχα οφέλη από:
βούτυρο,
τυριά και κρέμες χαμηλών λιπαρών,
ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αυτό ενισχύει την άποψη ότι η ποιότητα και η μορφή των λιπαρών παίζουν καθοριστικό ρόλο – όχι απλώς η ποσότητά τους.
Τι εξηγεί τα ευρήματα
Η Sonestedt επισημαίνει ότι πολλές μορφές άνοιας σχετίζονται με βλάβες στα μικρά αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου. Παράγοντες που προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα φαίνεται ότι ωφελούν και τον εγκέφαλο.
Δεν είναι τυχαίο ότι προηγούμενη έρευνα της ίδιας ομάδας είχε δείξει πως η μέτρια κατανάλωση τυριού συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, γεγονός που οδήγησε τους επιστήμονες να διερευνήσουν και τη σχέση με την άνοια.
Μελέτη 25 ετών με χιλιάδες συμμετέχοντες
Η έρευνα βασίστηκε σε 27.670 άτομα, με μέσο όρο ηλικίας τα 58 έτη, τα οποία παρακολουθήθηκαν για 25 χρόνια. Στο διάστημα αυτό, 3.208 συμμετέχοντες εμφάνισαν άνοια. Οι διατροφικές τους συνήθειες καταγράφηκαν αναλυτικά, ενώ τα αποτελέσματα προσαρμόστηκαν για παράγοντες όπως ηλικία, φύλο, εκπαίδευση και συνολική ποιότητα διατροφής.
Το συμπέρασμα των ειδικών
Παρότι τα ευρήματα είναι ενθαρρυντικά, οι επιστήμονες τονίζουν ότι κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν προστατεύει τον εγκέφαλο. Η υγεία της μνήμης και της νόησης εξαρτάται από συνολικές διατροφικές συνήθειες, ισορροπία και μέτρο.
Το μήνυμα, ωστόσο, είναι σαφές: τα λιπαρά τυριά ίσως αξίζουν μια δεύτερη ματιά – όχι ως «απαγορευμένος καρπός», αλλά ως μέρος μιας προσεγμένης και ποιοτικής διατροφής.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
