Alfavita Newsroom Πικάντικη σαλάτα με noodles, κοτόπουλο και λαχανικά
Μια δροσερή αλλά ταυτόχρονα καυτερή σαλάτα, όπου η ισορροπία στα υλικά είναι το παν.
Το ταχίνι στο τέλος κάνει πραγματικά τη διαφορά.
Υλικά:
150 γρ. noodles • 200 γρ. στήθος κοτόπουλο
Για το dressing:
4 κ.σ. λευκό ξύδι • 3 κ.σ. ταχίνι • 4 κ.σ. σόγια • 3 κ.σ. σησαμέλαιο • 3 κ.σ. μέλι
Για τη σαλάτα:
2 κόκκινες πιπεριές τσίλι • 1 κ.σ. τζίντζερ • 4 φρέσκα κρεμμύδια • 2 αγγουράκια • 2 καρότα • κόλιανδρος • 10 φύλλα μέντας • 1 κ.σ. σουσάμι • αλάτι • πιπέρι
Η διαδικασία:
Ζεσταίνετε τηγάνι, σωτάρετε το κοτόπουλο με λάδι και προσθέτετε κάρι, τσίλι, βασιλικό, κόλιανδρο και πίκλα τζίντζερ. Ρίχνετε σόγια, αγγούρι, καρότο και κολοκύθι. Τελειώνετε με λίγο ταχίνι και λίγο μέλι.
Βράζετε τα noodles, τα ενσωματώνετε στο τηγάνι και ανακατεύετε καλά.
Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα – πικάντικη, αρωματική και άκρως εθιστική.
Γλυκόξινα noodles με μοσχάρι
Μια χορταστική συνταγή με βαθιά γεύση, τέλεια ισορροπία γλυκού–αλμυρού και ζουμερό μοσχαράκι.
Υλικά:
500 γρ. noodles αυγού • 350 γρ. μοσχάρι κόντρα • 4 φρέσκα κρεμμύδια • 300 γρ. μπρόκολο • 1 κινέζικο λάχανο • 2 καρότα • 3 πιπεριές Φλωρίνης • 2 σκελίδες σκόρδο • 30 ml σησαμέλαιο • 1 κ.σ. τζίντζερ • 100 ml σόγια • 50 ml oyster sauce • 1 κ.σ. μέλι • 100 γρ. κέτσαπ • 1 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι • αλάτι • πιπέρι
Η διαδικασία:
Σε πολύ ζεστό τηγάνι με σησαμέλαιο καβουρδίζετε το σουσάμι και προσθέτετε το μοσχάρι. Ρίχνετε φρέσκα κρεμμύδια και κόλιανδρο, έπειτα μπρόκολο, καρότο, πιπεριά και λάχανο. Προσθέτετε τζίντζερ, μέλι, σόγια και oyster sauce ή τεριγιάκι.
Βράζετε τα noodles σε ζεματιστό νερό και, μόλις το μοσχαράκι είναι έτοιμο, τα ενώνετε όλα στο τηγάνι.
Σε τρία λεπτά η συνταγή είναι έτοιμη: γεμάτη ένταση, χρώμα και ανατολίτικο άρωμα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γροιλανδία: Τι τρώνε στον πιο παγωμένο τόπο της Γης
Ελαιόλαδο και λεμόνι πριν τον ύπνο: Ένα μυστικό που βοηθά σώμα και καρδιά
