200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
120 ml χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
4 μπανάνες
Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε το λάδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
Κόβουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Λαδώνουμε ελαφρά κάθε κομμάτι και ανοίγουμε λεπτό φύλλο.
Τοποθετούμε πάνω στο φύλλο κομμάτια μπανάνας και κλείνουμε τα πιτάκια όπως επιθυμούμε. Το μέγεθος μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με την προτίμηση σας.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα πιτάκια μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
Σερβίρουμε ζεστά, με λίγη ζάχαρη άχνη αν θέλουμε επιπλέον γλυκύτητα.
