Alfavita Newsroom Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το αν τρώμε ή πίνουμε κάτι ζεστό ή κρύο επηρεάζει τόσο τη διάθεσή μας όσο και τη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.
Η μελέτη περιέλαβε περισσότερους από 400 ενήλικες ασιατικής και δυτικής καταγωγής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν μια αρχή που η παραδοσιακή κινεζική και ινδική ιατρική γνωρίζει εδώ και αιώνες: η θερμοκρασία των τροφίμων συνδέεται με την εσωτερική ισορροπία του οργανισμού.
Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι οι Ασιάτες συμμετέχοντες που κατανάλωναν συχνά κρύα ροφήματα τους καλοκαιρινούς μήνες εμφάνιζαν περισσότερα προβλήματα, όπως αυξημένο άγχος, διαταραχές ύπνου και ενοχλήσεις στο στομάχι. Αντίθετα, οι λευκοί συμμετέχοντες που προτιμούσαν ζεστά ροφήματα τον χειμώνα ανέφεραν βελτιωμένη διάθεση, πιο ποιοτικό ύπνο και λιγότερα γαστρεντερικά προβλήματα.
Ο επικεφαλής της μελέτης, Tianying Wu, αναπληρωτής καθηγητής επιδημιολογίας στο SDSU, τόνισε ότι "οι επιλογές μας στη θερμοκρασία των τροφών και των ποτών έχουν πραγματική επίδραση στην υγεία μας. Καθώς πρόκειται για καθημερινές συνήθειες, τα αποτελέσματα της έρευνας αποκτούν ιδιαίτερη σημασία".
Η ανάλυση αποκάλυψε επίσης πως οι άνθρωποι με συχνά κρύα άκρα, ένδειξη μειωμένης κυκλοφορίας του αίματος, ήταν πιο ευάλωτοι στις αρνητικές επιδράσεις των κρύων φαγητών. Οι Κινέζοι συμμετέχοντες, που απέφευγαν τα παγωμένα πιάτα, παρουσίασαν λιγότερα συμπτώματα, ενώ οι Ασιάτες Ινδοί εμφάνισαν πιο έντονη σχέση μεταξύ κρύων γευμάτων και προβλημάτων υγείας.
Η συγκεκριμένη μελέτη θεωρείται η πρώτη στις ΗΠΑ που τεκμηριώνει τόσο άμεσα τη σύνδεση της θερμοκρασίας των τροφών με την ψυχική και σωματική υγεία. Ενισχύει έτσι τη σημασία ενός παράγοντα που η δυτική διατροφή συνήθως αγνοεί, αλλά αποτελεί θεμελιώδη αρχή στις παραδοσιακές ασιατικές φιλοσοφίες υγείας, οι οποίες εδώ και αιώνες προειδοποιούν για τις επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης κρύων φαγητών και ροφημάτων.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Πίνακες εκπαιδευτικών ΑΣΕΠ: Το «στοίχημα» για τη Μεγάλη Εβδομάδα
Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών
