Αναζητάτε ένα πιάτο που να συνδυάζει γεύση, απλότητα και ευελιξία; Η συγκεκριμένη πρόταση ανταποκρίνεται απόλυτα: μπορεί να σταθεί επάξια ως ορεκτικό στο κυριακάτικο τραπέζι, να συνοδεύσει το κυρίως πιάτο ή ακόμη και να σερβιριστεί ως ένα ελαφρύ γεύμα για κάθε ώρα της ημέρας.

Υλικά που θα χρειαστείτε

• 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουτί ντομάτα κονκασέ
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
• 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία των μελιτζανών:

   • Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ.
   • Αλατίστε τις και αφήστε τις σε ένα σουρωτήρι για περίπου 30 λεπτά, ώστε να αποβάλουν τα υγρά τους.
   • Ξεπλύνετέ τις και στεγνώστε τις καλά με απορροφητικό χαρτί.

2. Προετοιμασία της σάλτσας:

   • Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν.
   • Προσθέστε την κονκασέ ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει.

3. Συναρμολόγηση και ψήσιμο:

   • Σε ένα ταψί, απλώστε τις φέτες μελιτζάνας και περιχύστε τις με τη σάλτσα ντομάτας.
   • Πασπαλίστε με τον βασιλικό και τη φέτα.
   • Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά, μέχρι οι μελιτζάνες να μαλακώσουν και η φέτα να λιώσει ελαφρώς.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό ή χλιαρό, συνοδεύοντάς το με τραγανό ψωμί ή μια δροσερή σαλάτα. Απολαύστε τη μοναδική γεύση αυτής της μεσογειακής συνταγής.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

ΑΣΕΠ: Προ των πυλών τρεις νέοι διαγωνισμοί με 5.200 θέσεις

Νέο market pass για 40 ευρώ κάθε μήνα χωρίς αίτηση

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Μάθε πρώτος όλες τις σημαντικές ειδήσεις. Βάλε το alfavita.gr στα αποτελέσματα αναζήτησης της Google Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber