Υλικά που θα χρειαστείτε

• 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουτί ντομάτα κονκασέ
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
• 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία των μελιτζανών:

   • Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ.
   • Αλατίστε τις και αφήστε τις σε ένα σουρωτήρι για περίπου 30 λεπτά, ώστε να αποβάλουν τα υγρά τους.
   • Ξεπλύνετέ τις και στεγνώστε τις καλά με απορροφητικό χαρτί.

2. Προετοιμασία της σάλτσας:

   • Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν.
   • Προσθέστε την κονκασέ ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει.

3. Συναρμολόγηση και ψήσιμο:

   • Σε ένα ταψί, απλώστε τις φέτες μελιτζάνας και περιχύστε τις με τη σάλτσα ντομάτας.
   • Πασπαλίστε με τον βασιλικό και τη φέτα.
   • Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά, μέχρι οι μελιτζάνες να μαλακώσουν και η φέτα να λιώσει ελαφρώς.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό ή χλιαρό, συνοδεύοντάς το με τραγανό ψωμί ή μια δροσερή σαλάτα. Απολαύστε τη μοναδική γεύση αυτής της μεσογειακής συνταγής.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Πίνακες εκπαιδευτικών: Οι καλύτερες ώρες για την αίτηση στο ΑΣΕΠ

«Δεν αντέχω άλλο»: Τα αθόρυβα σημάδια της εφηβικής απελπισίας με αφορμή το περιστατικό στην Ηλιούπολη

Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber