Alfavita Newsroom Πώς αποθηκεύουμε τα αυγά στην Ευρώπη
Στην Ευρώπη και φυσικά και στην Ελλάδα τα αυγά που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ δεν πλένονται πριν τη διάθεση τους. Αυτό σημαίνει ότι διατηρούν το φυσικό προστατευτικό τους στρώμα, ένα λεπτό φιλμ που τα προστατεύει από τη διείσδυση βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα.
Έτσι, μπορούν να μείνουν εκτός ψυγείου για αρκετές ημέρες χωρίς πρόβλημα. Ωστόσο, η φύλαξή τους στο ψυγείο συμβάλλει στη διατήρηση της φρεσκάδας τους για περισσότερο χρόνο, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τι ισχύει στις Ηνωμένες Πολιτείες
Στις ΗΠΑ, η διαδικασία είναι διαφορετική. Εκεί τα αυγά πλένονται και απολυμαίνονται πριν φτάσουν στα ράφια, κάτι που αφαιρεί το φυσικό τους προστατευτικό περίβλημα. Αυτό τα καθιστά πιο ευαίσθητα και επιρρεπή σε μικροβιακή μόλυνση.
Για τον λόγο αυτό, οι αμερικανικοί κανονισμοί επιβάλλουν τη διατήρησή τους σε ψύξη καθ’ όλη τη διάρκεια της μεταφοράς και αποθήκευσης, από το πτηνοτροφείο έως το σπίτι του καταναλωτή.
Ποια επιλογή είναι πιο ασφαλής;
Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε, οι ειδικοί συμφωνούν ότι η φύλαξη των αυγών στο ψυγείο είναι η πιο ασφαλής πρακτική. Η χαμηλή θερμοκρασία περιορίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και διατηρεί τα αυγά φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Οδηγίες για σωστή αποθήκευση στο σπίτι
Κρατήστε τα αυγά μακριά από ζέστη και απευθείας ήλιο.
Τοποθετήστε τα στο κεντρικό ράφι του ψυγείου και όχι στην πόρτα, καθώς εκεί η θερμοκρασία μεταβάλλεται συνεχώς.
Αν τα αυγά μείνουν εκτός ψυγείου για πολλές ώρες, ειδικά το καλοκαίρι, είναι προτιμότερο να καταναλωθούν άμεσα.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
