Νίκος Μακρής Τα αβοκαντο που αγοράζουμε σας ταλαιπωρούν όταν είναι άγουρα;
Πάρτε μια γενναία δόση πρακτικότητας στο πιάτο σας!
1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων = ώριμο αβοκάντο
Εδώ η μέθοδος δεν είναι καν μυστήριο, αλλά... μαγειρική διάνοια:
Κόβουμε το αβοκάντο κατά μήκος και αφαιρούμε το κουκούτσι.
Τυλίγουμε το μισό με πλαστική μεμβράνη (ελέγχουμε αν είναι ασφαλής για μικροκύματα).
Ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα. Επαναλαμβάνουμε ώσπου να αποκτήσει βελούδινη υφή.
Αν θέλουμε, το βάζουμε στο ψυγείο ή το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Bonus tip: όσο πιο άγουρο το αβοκάντο, τόσο πιο μαγικά δουλεύει αυτή η μέθοδος.
5 κόλπα για απαλό, φρέσκο αβοκάντο… όσο μένει στο ψυγείο!
Το μαύρισμα του αβοκάντο συμβαίνει λόγω της οξείδωσης – ένα ένζυμο το επιταχύνει στο κόψιμο. Δείτε πώς μπορούμε να καθυστερήσουμε αυτό το μισο-τρομακτικό φαινόμενο:
Βυθίστε όλο το φρούτο σε νερό και βάλτε το στο ψυγείο – διατηρείται πιο φρέσκο.
Τυλίξτε το κομμένο αβοκάντο με μεμβράνη – προστατεύει από την επαφή με τον αέρα.
Αλείψτε με λεμόνι ή λάιμ – τα φυσικά αντιοξειδωτικά καθυστερούν το μαύρισμα.
Αλείψτε με λάδι – δημιουργεί φράγμα για το οξυγόνο, φυλάει μέχρι και για μια ημέρα.
Φυλάξτε στο ψυγείο με κρεμμύδι – οι ενώσεις θείου του κρεμμυδιού επιβραδύνουν την οξείδωση.
Σε δευτερόλεπτα: ώριμο & σε ώρες: φρέσκο!
Με αυτά τα tips, θα βρείτε την τέλεια κι ομοιογενή σύσταση —αφράτη σαλάτα ή καλοκαιρινό γκουακαμόλε— με νοστιμιά και χωρίς σπαταλημένο χρόνο ή απογοητεύσεις.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
