Αντί για τον συνήθη κόλιανδρο που συχνά συνοδεύει το γουακαμόλε, ο δυόσμος χαρίζει μια ανάλαφρη, δροσιστική αίσθηση που ταιριάζει υπέροχα με κρέατα στη σχάρα αλλά και με τραγανά τσιπς από τορτίγια. Αυτή η μικρή προσθήκη φέρνει έναν αέρα ανανέωσης στο ήδη αγαπημένο ντιπ.
Γουακαμόλε με δροσερό άρωμα δυόσμου
2 ώριμα αβοκάντο
Χυμός από ½ λάιμ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Μερικές σταγόνες βαλσαμικού ξιδιού
Φρέσκος δυόσμος (κατά προτίμηση, ψιλοκομμένος)
Σκόρδο (προαιρετικά, ψιλοκομμένο)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πολτοποιήστε τα αβοκάντο με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσουν βελούδινη υφή.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά ώστε να διατηρηθεί το άρωμα του δυόσμου χωρίς να χαθεί η υφή του.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
