Alfavita Newsroom Ο σολομός θεωρείται πλέον «must» στη διατροφή μας. Αναγνωρίζεται ευρέως για τα οφέλη του και συχνά κατατάσσεται στις υπερτροφές. Όμως, δεν είναι ο μόνος. Υπάρχουν και άλλα ψάρια που προσφέρουν εξίσου — ή και περισσότερο — διατροφική αξία, με πολύ χαμηλότερο κόστος.
Παρότι συχνά τα προσπερνάμε στα ράφια των καταστημάτων ή στις ψαραγορές, αυτά τα ψάρια περιέχουν πληθώρα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, ενώ έχουν και χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου. Επιπλέον, μαγειρεύονται γρήγορα και εύκολα, αποτελώντας ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό και οικονομικό γεύμα.
1. Σκουμπρί – Ο αφανής θησαυρός της θάλασσας
Πρόκειται για ένα ψάρι πλούσιο σε EPA και DHA – βασικά λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Παράλληλα, το σκουμπρί προσφέρει βιταμίνες D και B12, καθώς και σελήνιο. Η θρεπτική του αξία είναι ισάξια του σολομού, όμως η τιμή του είναι σημαντικά χαμηλότερη. Διατίθεται φρέσκο, κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα, χωρίς να χάνει τα πολύτιμα συστατικά του.
2. Σαρδέλες – Μικρές σε μέγεθος, πλούσιες σε θρεπτικά στοιχεία
Οι σαρδέλες είναι από τις πιο θρεπτικές επιλογές, γεμάτες πρωτεΐνες, ωμέγα-3, ασβέστιο και βιταμίνη D. Το μικρό τους μέγεθος τις καθιστά ασφαλείς για κατανάλωση, καθώς δεν συγκεντρώνουν βαρέα μέταλλα όπως ο υδράργυρος. Μπορούν να μαγειρευτούν ψητές, στον φούρνο ή να καταναλωθούν κονσερβοποιημένες. Είναι επίσης ιδανικές για σαλάτες, μακαρονάδες ή και ως μεζές. Παράλληλα, η βιώσιμη αλιεία τους τις καθιστά και περιβαλλοντικά υπεύθυνη επιλογή.
3. Αντζούγιες – Συμπυκνωμένη διατροφική αξία
Αυτά τα μικροσκοπικά ψάρια είναι εξαιρετικά θρεπτικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φώσφορο, νιασίνη και ωμέγα-3 λιπαρά. Έχουν έντονη γεύση, οπότε ακόμη και μικρή ποσότητα ενισχύει τη διατροφή σας. Είναι κατάλληλες για ζεστά και κρύα πιάτα, ενώ χρησιμοποιούνται ευρέως και ως βάση για αρωματικές σάλτσες. Προσφέρουν ευελιξία στην κουζίνα και είναι πολύ οικονομικές.
4. Πέστροφα – Υγιεινή επιλογή από τα γλυκά νερά
Η πέστροφα είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό ψάρι, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ωφέλιμα λιπαρά. Λόγω του ότι δεν είναι θηρευτής, έχει λιγότερες τοξίνες σε σύγκριση με άλλα ψάρια. Η γεύση της είναι ήπια και μαγειρεύεται εύκολα στον φούρνο, το τηγάνι ή τη σχάρα. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Α, μαγνησίου και καλίου.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
