τιραμισού
Tiramisu Brownies: Ο απόλυτος σοκολατο-πειρασμός από τον Χρήστο Βέργαδο

Μια συνταγή που συνδυάζει δύο all-time-classic αγαπημένα γλυκά – το τιραμισού και το brownie – έρχεται να απογειώσει τις αισθήσεις.

Ο pastry chef Χρήστος Βέργαδος, στη θέση του Δημήτρη Σκαρμούτσου στην εκπομπή «Buongiorno» του MEGA, παρουσίασε μια συνταγή σκέτη αμαρτία: Tiramisu Brownies. Εντυπωσιακή, σοκολατένια και απολαυστικά αφράτη, αυτή η συνταγή ενώνει τον ιταλικό καφέ με τη γαλλική finesse της σοκολάτας και την κρεμώδη υφή του μασκαρπόνε.

Υλικά

Για το brownie:

  • 250 γρ ζάχαρη

  • 70 γρ καστανή ζάχαρη

  • 150 γρ βούτυρο

  • 150 ml γάλα

  • 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

  • 220 γρ κουβερτούρα

  • 210 γρ αλεύρι

  • 80 γρ κακάο

Για την κρέμα:

  • 250 γρ τυρί μασκαρπόνε

  • 150 γρ κρέμα γάλακτος

  • 80 γρ ζάχαρη άχνη

  • 1 κάψουλα βανίλιας

Για το σιρόπι:

  • 300 ml νερό

  • 80 γρ ζάχαρη

  • 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

Επιπλέον:
10–12 μπισκότα σαβουαγιάρ
Κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το μείγμα του brownie:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα. Προσθέτουμε τις ζάχαρες, τον καφέ και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και, αφού λιώσει, ενσωματώνουμε το αλεύρι. Το μείγμα είναι έτοιμο.

2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι:
Σε μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη και, μόλις λιώσει, προσθέτουμε τον καφέ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Εκεί βουτάμε ελαφρά τα σαβουαγιάρ.

3. Ετοιμάζουμε την κρέμα:
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια. Μόλις σφίξει, προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία, αέρινη υφή. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι τη χρήση.

4. Συναρμολόγηση:
Σε ταψί απλώνουμε το μισό μείγμα brownie. Τοποθετούμε τα βουτηγμένα σαβουαγιάρ από πάνω και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

5. Τελική πινελιά:
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το brownie και πασπαλίζουμε με κακάο και λίγο στιγμιαίο καφέ για extra ένταση. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ, αλλά και για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν με κάτι διαφορετικό. Τα Tiramisu Brownies είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ ζουμερής σοκολατένιας βάσης και δροσερής, αρωματικής κρέμας.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

ΣΟΚ με την Ανάκληση απορρυπαντικού πλυντηρίου ρούχων: Αόρατος κίνδυνος με επιβλαβείς χημικές ουσίες και ελλιπή επισήμανση

750 ευρώ  σε 170.000 πολίτες - Πάρτε τα με μια μόνο αίτηση και όλα εξα αποστάσεως μέσω golearn

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 7/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Κουνούπια
Γιατί μερικοί άνθρωποι είναι μαγνήτες για τα κουνούπια
Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και το καλοκαίρι μπαίνει για τα καλά, τα κουνούπια κάνουν αισθητή την παρουσία τους, προκαλώντας ενόχληση με τα...
Γιατί μερικοί άνθρωποι είναι μαγνήτες για τα κουνούπια
temu
Η κυριαρχία των κινεζικών κολοσσών ηλεκτρονικού εμπορίου
Η ελληνική αγορά λιανικής βρίσκεται αντιμέτωπη με μια πρωτοφανή πρόκληση: την αλματώδη ανάπτυξη των κινεζικών πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου.
Η κυριαρχία των κινεζικών κολοσσών ηλεκτρονικού εμπορίου
ΚΑΥΣΩΝΑΣ ΕΚΤΑΚΤΑ ΜΕΤΡΑ
Καύσωνας - Εκτακτα μέτρα αύριο Δευτέρα: Αλλαγές ωραρίων, δικαίωμα ευάλωτων σε τηλεργασία, φρένο σε υπαίθριες εργασίες και delivery
Υπουργείο Εργασίας: Έκτακτα μέτρα για την αντιμετώπιση της θερμικής καταπόνησης των εργαζόμενων λόγω καύσωνα
Καύσωνας - Εκτακτα μέτρα αύριο Δευτέρα: Αλλαγές ωραρίων, δικαίωμα ευάλωτων σε τηλεργασία, φρένο σε υπαίθριες εργασίες και delivery