Μια συνταγή που συνδυάζει δύο all-time-classic αγαπημένα γλυκά – το τιραμισού και το brownie – έρχεται να απογειώσει τις αισθήσεις.

Ο pastry chef Χρήστος Βέργαδος, στη θέση του Δημήτρη Σκαρμούτσου στην εκπομπή «Buongiorno» του MEGA, παρουσίασε μια συνταγή σκέτη αμαρτία: Tiramisu Brownies. Εντυπωσιακή, σοκολατένια και απολαυστικά αφράτη, αυτή η συνταγή ενώνει τον ιταλικό καφέ με τη γαλλική finesse της σοκολάτας και την κρεμώδη υφή του μασκαρπόνε.

Υλικά

Για το brownie:

• 250 γρ ζάχαρη

• 70 γρ καστανή ζάχαρη

• 150 γρ βούτυρο

• 150 ml γάλα

• 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

• 220 γρ κουβερτούρα

• 210 γρ αλεύρι

• 80 γρ κακάο

Για την κρέμα:

• 250 γρ τυρί μασκαρπόνε

• 150 γρ κρέμα γάλακτος

• 80 γρ ζάχαρη άχνη

• 1 κάψουλα βανίλιας

Για το σιρόπι:

• 300 ml νερό

• 80 γρ ζάχαρη

• 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

Επιπλέον:
10–12 μπισκότα σαβουαγιάρ
Κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το μείγμα του brownie:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα. Προσθέτουμε τις ζάχαρες, τον καφέ και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και, αφού λιώσει, ενσωματώνουμε το αλεύρι. Το μείγμα είναι έτοιμο.

2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι:
Σε μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη και, μόλις λιώσει, προσθέτουμε τον καφέ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Εκεί βουτάμε ελαφρά τα σαβουαγιάρ.

3. Ετοιμάζουμε την κρέμα:
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια. Μόλις σφίξει, προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία, αέρινη υφή. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι τη χρήση.

4. Συναρμολόγηση:
Σε ταψί απλώνουμε το μισό μείγμα brownie. Τοποθετούμε τα βουτηγμένα σαβουαγιάρ από πάνω και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

5. Τελική πινελιά:
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το brownie και πασπαλίζουμε με κακάο και λίγο στιγμιαίο καφέ για extra ένταση. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τους λάτρεις της σοκολάτας και του καφέ, αλλά και για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν με κάτι διαφορετικό. Τα Tiramisu Brownies είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ ζουμερής σοκολατένιας βάσης και δροσερής, αρωματικής κρέμας.

Όλες οι σημαντικές ειδήσεις

Μόνιμοι διορισμοί εκπαιδευτικών 2026: Τις επόμενες εβδομάδες η ανακοίνωση - Πώς διαμορφώνεται ο αριθμός

Αλλαγές κορυφής στην εκπαίδευση της Αττικής: Χηρεύουν 3 θέσεις "κλειδιά"

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber