Alfavita Newsroom Τα smoothies έχουν καθιερωθεί ως μια αγαπημένη επιλογή για πρωινό, χάρη στην ευκολία και τη γεύση τους. Ειδικά η μπανάνα αποτελεί συχνή βάση για τέτοιες συνταγές, καθώς είναι διαθέσιμη σχεδόν σε κάθε σπίτι. Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική μελέτη, ίσως χρειαστεί να την ξανασκεφτείτε ως συστατικό – τουλάχιστον όταν συνδυάζεται με μούρα.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας και το Πανεπιστήμιο του Ρέντινγκ κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μπανάνα μπορεί να περιορίσει την απορρόφηση σημαντικών αντιοξειδωτικών που υπάρχουν σε φρούτα όπως τα μούρα. Συγκεκριμένα, διαπίστωσαν ότι η παρουσία της στο smoothie μειώνει τη βιοδιαθεσιμότητα των φλαβανόλων, ενώσεων που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Ο λόγος γι’ αυτό είναι ένα ένζυμο που περιέχει η μπανάνα, γνωστό ως πολυφαινολική οξειδάση (PPO), το οποίο φαίνεται να «εμποδίζει» τον οργανισμό να απορροφήσει σωστά τις φλαβανόλες. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, όταν προστίθεται μπανάνα σε smoothie με μούρα, η απορρόφηση αυτών των ευεργετικών ουσιών μειώνεται ακόμη και κατά 84%.
Για όσους αγαπούν τα smoothies με μούρα, οι ειδικοί προτείνουν την αντικατάσταση της μπανάνας με άλλα φρούτα, όπως το πορτοκάλι, ο ανανάς ή το μάνγκο, που δεν επηρεάζουν αρνητικά τη θρεπτική αξία του ροφήματος. Επιπλέον, το γιαούρτι αποτελεί επίσης μια καλή επιλογή για ενίσχυση της γεύσης και της διατροφικής αξίας.
Η μπανάνα, παρ’ όλα αυτά, εξακολουθεί να είναι ένα υγιεινό φρούτο, ιδανικό για πολλά σνακ και συνδυασμούς. Απλώς, αν ο στόχος σας είναι να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη αντιοξειδωτικών από τα μούρα, ίσως αξίζει να την παραλείψετε από τα συγκεκριμένα smoothies.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ για όλους του εργαζόμενους ιδιωτικού τομέα - ΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΔΩ ΕΩΣ ΤΙΣ 12 ΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ
