Συγκεκριμένα, η κατανάλωση μόλις 10% περισσότερων υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων όπως το συσκευασμένο ψωμί, τα έτοιμα γεύματα και τα γλυκά αρτοσκευάσματα αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου πριν από την ηλικία των 75 ετών κατά περίπου 3%, σύμφωνα με έρευνες που διεξήχθησαν σε Ηνωμένες Πολιτείες και Αγγλία.
Τα ευρήματα, που δημοσιεύθηκαν στο American Journal of Preventive Medicine, υπογραμμίζουν ότι τα UPF ευθύνονται για σημαντικό αριθμό πρόωρων θανάτων σε αρκετές χώρες. Μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες εκτιμάται ότι προκαλούν περίπου 124.107 θανάτους ετησίως, ενώ στην Αγγλία ο αριθμός αγγίζει τους 17.781.
Πώς επιβαρύνουν την υγεία τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα
Ο επικεφαλής της μελέτης, Eduardo Augusto Fernandes Nilson από το Ίδρυμα Oswaldo Cruz στη Βραζιλία, τόνισε ότι τα πρόσθετα που περιέχονται στα UPF όπως τα γλυκαντικά και τα τεχνητά αρώματα έχουν επίσης αρνητικές επιδράσεις στην υγεία.
Η ερευνητική ομάδα ανέλυσε δεδομένα από οκτώ χώρες: Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, Αυστραλία, Βραζιλία, Καναδά, Κολομβία, Χιλή και Μεξικό. Τα ποσοστά πρόωρων θανάτων που συνδέονται με την κατανάλωση UPF κυμαίνονται από 4% στην Κολομβία, 5% στη Βραζιλία και 6% στη Χιλή, φτάνοντας έως και 10,9% στον Καναδά, 13,7% στις ΗΠΑ και 13,8% στην Αγγλία το υψηλότερο ποσοστό που καταγράφηκε.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι ο κίνδυνος αυξάνεται όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στη συνολική διατροφή των ατόμων.
Ανάγκη για πολιτικές παρεμβάσεις
Η μελέτη υπογραμμίζει την ανάγκη για πιο αυστηρούς κανονισμούς στην εμπορία και πώληση των UPF, ιδίως σε ευαίσθητους χώρους όπως τα σχολεία και οι χώροι εργασίας. Προτείνεται επίσης η επιβολή φόρων σε αυτά τα προϊόντα ως μέτρο αποθάρρυνσης της κατανάλωσης και προστασίας της δημόσιας υγείας.
Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και κίνδυνος ασθενειών
Η σύνδεση των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων με προβλήματα υγείας δεν είναι νέα. Παλαιότερες έρευνες, όπως αυτή που δημοσιεύθηκε στο BMJ το 2023, έδειξαν ότι όσοι καταναλώνουν υψηλά ποσοστά UPF έχουν 4% μεγαλύτερο συνολικό κίνδυνο θανάτου και 9% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από αίτια άλλα από τον καρκίνο ή τις καρδιοπάθειες.
Ιδιαίτερα ανησυχητικά κρίνονται τα προϊόντα όπως το επεξεργασμένο κρέας, τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα υπερ-επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού, τα οποία συγκαταλέγονται στα πιο επιβλαβή UPF.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/05
ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
