Υλικά
6 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια
30 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξερή ρίγανη
6 αυγά
150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
100 ml πλήρες γάλα
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ψήσιμο πατάτας
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C με αέρα. Τοποθετούμε τις κομμένες πατάτες σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα. Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια γωνία του ταψιού (χωρίς να πέσει πάνω στις πατάτες) και τις ψήνουμε για 45 λεπτά.
Βήμα 2: Προσθήκη αυγών και ψησίματος
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γιαούρτι και το γάλα, προσθέτοντας λίγο ακόμα πιπέρι. Μόλις οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, τις περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών και πασπαλίζουμε από πάνω την τριμμένη γραβιέρα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι το αυγό να σφίξει και να πάρει χρυσαφένια όψη.
Σερβίρισμα
Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και το σερβίρουμε αμέσως. Μπορεί να συνοδευτεί με μια δροσερή σαλάτα ή να απολαυστεί μόνο του, καθώς είναι αρκετά χορταστικό.
