Alfavita Newsroom Αν θέλεις να απολαύσεις ένα υγιεινό κέικ μήλου με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι! Είναι ελαφρύ, πεντανόστιμο και γεμάτο φυσικές γεύσεις από τα φρούτα και το γιαούρτι.
Υλικά:
- 2 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση γλυκά, όπως Fuji ή Gala)
- 2 αυγά
- 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή 2%)
- 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. baking powder (μπέικιν πάουντερ)
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (αν θέλεις λίγο γλυκό, αλλιώς μπορείς να το παραλείψεις)
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι
- Χυμός μισού λεμονιού (για να μην μαυρίσουν τα μήλα)
- 1/4 φλ. ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Προετοιμασία μήλων:
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ανάμειξη υλικών:
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το μέλι (ή σιρόπι αγαύης) και το γιαούρτι μέχρι να γίνουν ένα λείο μίγμα.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη κανέλα, το αλάτι, και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μία ομοιογενής ζύμη.
Προσθήκη μήλων:
- Ρίχνουμε τα μήλα στο μείγμα και ανακατεύουμε προσεκτικά, για να ενσωματωθούν στην ζύμη.
Ψήσιμο:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και αλείφουμε με λίγο λάδι ή βούτυρο μια φόρμα για κέικ.
- Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα και αν θέλουμε, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα από πάνω για έξτρα τραγανότητα.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι όταν το βάζουμε στο κέντρο του κέικ.
Αφήνουμε να κρυώσει:
- Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε.
Σερβίρισμα:
- Το κέικ μήλου με γιαούρτι είναι έτοιμο να το απολαύσεις! Σερβίρεται τέλεια σκέτο ή με λίγο γιαούρτι από πάνω για έξτρα γεύση.
Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για υγιεινές διατροφικές επιλογές, αφού δεν περιέχει ζάχαρη, ενώ τα μήλα και το γιαούρτι προσφέρουν υπέροχες γεύσεις και θρεπτικά συστατικά. Αξιοποίησε τη φυσική γλύκα των μήλων και απόλαυσε αυτό το ελαφρύ και υγιεινό γλυκό!
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
