Thumbnail

Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 520 γρ. δυνατό αλεύρι

  • 500 γρ. ζεστό νερό

  • 25 γρ. νωπή μαγιά

  • 2 κ.γ. ζάχαρη

  • 1 κ.γ. αλάτι

  • 2 βανιλίνες

Για το σιρόπι:

  • 500 γρ. ζάχαρη

  • 400 γρ. νερό

  • 1 ξυλάκι κανέλας

  • Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

Προετοιμασία του σιροπιού:
Σε μια κατσαρόλα, διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και προσθέτουμε την κανέλα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προετοιμασία της ζύμης:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με το αλάτι και τη βανίλια. Στη συνέχεια, δημιουργούμε μια λακκούβα στο κέντρο, προσθέτουμε λίγο από το ζεστό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί.

Έπειτα, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό. Καλύπτουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Τηγάνισμα:
Σε ένα βαθύ σκεύος, ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι. Με ένα κουταλάκι, που κάθε φορά βουτάμε σε νερό, παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Για να γίνουν οι λουκουμάδες τραγανοί, η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να παραμένει υψηλή και να τους ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Μόλις χρυσαφίσουν, τους βγάζουμε από το λάδι και τους ρίχνουμε αμέσως στο σιρόπι, όπου τους αφήνουμε μέχρι να ετοιμαστεί η επόμενη παρτίδα.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

2ος Πανελλήνιος γραπτός διαγωνισμός: Βγήκε η προκήρυξη - Αιτήσεις από 29/4 έως 14/5

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 29/04

ΕΛΜΕΠΑ: Το κορυφαίο πρόγραμμα Ειδικής Αγωγής στην Ελλάδα για διπλή μοριοδότηση

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

EKPA
ΕΚΠΑ: Το Διδασκαλείο Νέας Ελληνικής Γλώσσας αποκτά νέο όνομα - Προς τιμήν ποιου Καθηγητή γίνεται η μετονομασία
Τελετή μετονομασίας του Διδασκαλείου Νέας Ελληνικής Γλώσσας προς τιμήν του Παναγιώτη Κοντού – Παρών ο Γ. Μπαμπινιώτης με κεντρική ομιλία
ΕΚΠΑ: Το Διδασκαλείο Νέας Ελληνικής Γλώσσας αποκτά νέο όνομα - Προς τιμήν ποιου Καθηγητή γίνεται η μετονομασία
Neanderthal-Woman
Νέα θεωρία για την εξαφάνιση των Νεάντερταλ: Η ηλιακή ακτινοβολία, τα… «αντηλιακά» και η επιβίωση των Homo Sapiens
Γιατί οι Νεάντερταλ δεν τα κατάφεραν;
Νέα θεωρία για την εξαφάνιση των Νεάντερταλ: Η ηλιακή ακτινοβολία, τα… «αντηλιακά» και η επιβίωση των Homo Sapiens
ρούχα
Προσοχή στο πλυντήριο ρούχων: Ποιο απορρυπαντικό μπορεί να αφήσει τοξικά κατάλοιπα στα ρούχα σας;
Τα απορρυπαντικά σε σκόνη μπορούν να αφήσουν τοξικά κατάλοιπα στα ρούχα αν χρησιμοποιούνται λάθος. Δες πώς να προστατευτείς και τι πρέπει να...
Προσοχή στο πλυντήριο ρούχων: Ποιο απορρυπαντικό μπορεί να αφήσει τοξικά κατάλοιπα στα ρούχα σας;
κινητό
Έχετε παλιό κινητό; Ίσως να κάθεστε πάνω σε θησαυρό!
Μπορεί να έχετε ξεχασμένο σε κάποιο συρτάρι ένα παλιό κινητό τηλέφωνο που δεν χρησιμοποιείτε πια, είτε επειδή χάλασε είτε επειδή το αντικαταστήσατε...
Έχετε παλιό κινητό; Ίσως να κάθεστε πάνω σε θησαυρό!