Thumbnail

Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 520 γρ. δυνατό αλεύρι

  • 500 γρ. ζεστό νερό

  • 25 γρ. νωπή μαγιά

  • 2 κ.γ. ζάχαρη

  • 1 κ.γ. αλάτι

  • 2 βανιλίνες

Για το σιρόπι:

  • 500 γρ. ζάχαρη

  • 400 γρ. νερό

  • 1 ξυλάκι κανέλας

  • Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

Προετοιμασία του σιροπιού:
Σε μια κατσαρόλα, διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και προσθέτουμε την κανέλα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προετοιμασία της ζύμης:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με το αλάτι και τη βανίλια. Στη συνέχεια, δημιουργούμε μια λακκούβα στο κέντρο, προσθέτουμε λίγο από το ζεστό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί.

Έπειτα, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό. Καλύπτουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Τηγάνισμα:
Σε ένα βαθύ σκεύος, ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι. Με ένα κουταλάκι, που κάθε φορά βουτάμε σε νερό, παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Για να γίνουν οι λουκουμάδες τραγανοί, η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να παραμένει υψηλή και να τους ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Μόλις χρυσαφίσουν, τους βγάζουμε από το λάδι και τους ρίχνουμε αμέσως στο σιρόπι, όπου τους αφήνουμε μέχρι να ετοιμαστεί η επόμενη παρτίδα.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Kαμπανάκι από την EFSA για τα δύο πιο τοξικά τρόφιμα της αγοράς στην Ευρώπη

Βαθμολογίες κάτω από τη βάση... να φάνε και οι κότες! Μα τι συμβαίνει επιτέλους;

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 9/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

ζαχαρακη
Σοφία Ζαχαράκη για τις διαγραφές φοιτητών: «Δίκαιη και ευαίσθητη μεταρρύθμιση. Βάζουμε τάξη στο ελληνικό δημόσιο Πανεπιστήμιο»
Σοφία Ζαχαράκη, για την εφαρμογή της ρύθμισης διαγραφής ανενεργών φοιτητών: «Δίκαιη και κοινωνικά ευαίσθητη μεταρρύθμιση. Βάζουμε τάξη και ενισχύουμε...
Σοφία Ζαχαράκη για τις διαγραφές φοιτητών: «Δίκαιη και ευαίσθητη μεταρρύθμιση. Βάζουμε τάξη στο ελληνικό δημόσιο Πανεπιστήμιο»
καθαριστρια σχολειο
Καθαριότητα στα σχολεία: 15.794 προσλήψεις σε 329 δήμους – Ποιους αφορά, πώς θα γίνουν
Εγκρίθηκαν από τα Υπουργεία Εσωτερικών και Οικονομικών – Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τις αιτήσεις, τα κριτήρια και τη μοριοδότηση
Καθαριότητα στα σχολεία: 15.794 προσλήψεις σε 329 δήμους – Ποιους αφορά, πώς θα γίνουν
likeio.medium.jpg
Διεθνές Απολυτήριo: «Απαιτούμε κατάργηση των Τμημάτων ΙΒ» - Ξεσηκώνονται οι γονείς σε Μουσικά και Καλλιτεχνικά Σχολεία
Με ψήφισμα η Πανελλήνια Ένωση Γονέων Μουσικών και Καλλιτεχνικών Σχολείων καταγγέλλει την εμπορευματοποίηση της δημόσιας εκπαίδευσης και απαιτεί ίσες...
Διεθνές Απολυτήριo: «Απαιτούμε κατάργηση των Τμημάτων ΙΒ» - Ξεσηκώνονται οι γονείς σε Μουσικά και Καλλιτεχνικά Σχολεία