Αυτό το εύκολο γιαουρτογλυκό ψυγείου με μπισκότα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι η τέλεια επιλογή για γλυκό σε χρόνο ρεκόρ! Χωρίς ψήσιμο, με φρέσκες γεύσεις και υλικά που έχουμε συχνά στο σπίτι, μπορείς να το φτιάξεις σε μόλις 5 λεπτά!
Υλικά:
- 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποίησε πλήρες γιαούρτι)
- 250 ml κρέμα γάλακτος (ή ελαφριά κρέμα γάλακτος)
- 200 γρ. μπισκότα πτι-μπερ ή μπισκότα της επιλογής σου
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη (ή ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλεις το γλυκό σου)
- 1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Γλυκό του κουταλιού ή φρούτα (π.χ. φράουλες ή μπανάνες) για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Χτύπημα γιαουρτιού και κρέμας γάλακτος:
- Σε ένα μπολ, χτύπησε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει σαντιγί (να στέκεται το μίγμα).
- Πρόσθεσε το γιαούρτι και ανακάτεψε πολύ καλά για να γίνει το μίγμα λείο και κρεμώδες.
Στρώσιμο στο ταψί:
- Σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος ή πυρέξ, τοποθέτησε μια στρώση μπισκότα στον πάτο. Αν θέλεις, μπορείς να βρέξεις λίγο τα μπισκότα σε γάλα για πιο μαλακή υφή.
Ανάμιξη και στρώσεις:
- Απλώστε πάνω από τα μπισκότα την κρέμα γιαουρτιού και κρέμας γάλακτος ομοιόμορφα.
- Στη συνέχεια, τοποθέτησε άλλη μια στρώση μπισκότων και επανάλαβε τη διαδικασία με την κρέμα.
Ψύξη και γαρνίρισμα:
- Βάλε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες (ή και περισσότερο, αν μπορείς να περιμένεις!).
- Όταν το βγάλεις, γαρνίρεις με γλυκό του κουταλιού ή φρούτα της επιλογής σου.
Σερβίρισμα:
- Κόψε σε κομμάτια και σερβίρεις το γλυκό ψυγείου με την κρέμα και τα μπισκότα. Το γλυκό αυτό είναι ελαφρύ, δροσερό και τέλειο για κάθε περίσταση!
