Alfavita Newsroom Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την υγιή καρδιά, αλλά τι γίνεται όταν ακολουθείτε μια διατροφή χωρίς γλουτένη;
Τα δημητριακά ολικής άλεσης, οι σπόροι και η βρώμη είναι συνήθως πηγές φυτικών ινών, όμως περιέχουν γλουτένη και δεν μπορούν να καταναλωθούν σε τέτοιου είδους διατροφή.
Η γλουτένη, η οποία βρίσκεται σε τρόφιμα όπως η σίκαλη, το σιτάρι και το κριθάρι, συνιστά περιορισμό για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Αλλά ακόμη και αν αποφεύγετε τη γλουτένη, είναι σημαντικό να βρείτε τρόπους να καλύψετε τις ανάγκες σας σε φυτικές ίνες.
Πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη, όπως το ψωμί, τα αρτοσκευάσματα, τα μπισκότα, τα κράκερ και τα ζυμαρικά, παρασκευάζονται συνήθως με επεξεργασμένα άμυλα, όπως το άμυλο πατάτας, το άμυλο ταπιόκας και το λευκό ρύζι, τα οποία δεν περιέχουν καθόλου φυτικές ίνες. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα δεν είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως συμβαίνει με τα σιτηρά που περιέχουν γλουτένη.
Όπως καταλαβαίνουμε, η κατανάλωση αυτών των προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε μια ανεπάρκεια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά και σε υπερβολική πρόσληψη αλατιού, ζάχαρης και λιπαρών.
Για να διατηρήσετε την υγεία σας και να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, μπορεί να είναι χρήσιμο να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα και να εξασφαλίσετε την απαιτούμενη πρόσληψη φυτικών ινών:
Ακολουθήστε μια Μεσογειακή Διατροφή Χωρίς Γλουτένη
Η μεσογειακή διατροφή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να ακολουθήσουν μια διατροφή χωρίς γλουτένη. Φάτε πολλά λαχανικά και όσπρια σε συνδυασμό με μέτριες ποσότητες θαλασσινών, πουλερικών και γαλακτοκομικών. Επιλέξτε υγιεινά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο και κραμβέλαιο, και περιορίστε την κατανάλωση γλυκών, κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων τροφίμων.Αποφύγετε Καρπούς που Περιέχουν Γλουτένη
Εξαιρέστε από τη διατροφή σας προϊόντα όπως το πλιγούρι, το κους κους, το κριθάρι και η σίκαλη. Αντ' αυτών, εστιάστε σε πλήρη δημητριακά που δεν περιέχουν γλουτένη.Επιλέξτε Πλήρη Δημητριακά Χωρίς Γλουτένη
Υπάρχουν πολλά δημητριακά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και κατάλληλα για μια διατροφή χωρίς γλουτένη. Μερικές από τις καλύτερες επιλογές περιλαμβάνουν το φαγόπυρο, το αμάρανθο, το κεχρί, το σόργο, το τεφ και την κινόα. Αυτά τα δημητριακά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.Προσθέστε Δημητριακά στις Σαλάτες ή Στο Μπολ σας
Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μπολ με φαγόπυρο, πληγούρι ή βρώμη με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σιρόπι σφένδαμου για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ. Επίσης, μπορείτε να ψήσετε δημητριακά και να τα προσθέσετε στις σαλάτες σας.Φάτε Πλούσια σε Ίνες Λαχανικά, Όσπρια και Ξηρούς Καρπούς
Τα καρότα, το σέλερι, το kale και τα ακτινίδια είναι πλούσια σε αδιάλυτες ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού και προάγουν την τακτική κινητικότητα του εντέρου. Τα όσπρια και οι ξηροί καρποί αποτελούν καλές πηγές διαλυτών ινών, οι οποίες συνεισφέρουν στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου του αίματος.Μην Ξεχνάτε το Νερό
Η κατανάλωση φυτικών ινών είναι πιο αποτελεσματική όταν συνοδεύεται από άφθονο νερό. Οι ίνες απορροφούν το νερό και διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης, οπότε μην παραλείπετε την ενυδάτωση.
Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι θα λαμβάνετε τις απαραίτητες φυτικές ίνες ακόμα και αν ακολουθείτε μια διατροφή χωρίς γλουτένη.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
