Alfavita Newsroom Όπως και άλλα ευαίσθητα τρόφιμα, έτσι και τα μανιτάρια μπορεί να χάσουν τη φρεσκάδα τους γρήγορα, αν δεν αποθηκευτούν σωστά.
Τα μανιτάρια, με την χαρακτηριστική γήινη γεύση και ποικιλία χρήσεων στη μαγειρική, αποτελούν αγαπημένο συστατικό στις κουζίνες παγκοσμίως. Ωστόσο, όπως συμβαίνει με πολλά ευάλωτα τρόφιμα, αν δεν φυλαχτούν σωστά, χάνουν τη φρεσκάδα τους και αλλοιώνονται πολύ γρήγορα.
Πώς να διατηρήσετε τα μανιτάρια φρέσκα για μεγαλύτερο διάστημα Η Natasha Blythe, ειδικός υγιεινής τροφίμων στην High Speed Training, μοιράστηκε κάποιες απλές αλλά αποτελεσματικές τεχνικές για να παρατείνετε τη φρεσκάδα των μανιταριών και να τα κρατήσετε φρέσκα για περισσότερο χρόνο.
Η Blythe εξηγεί ότι τα μανιτάρια συχνά αναπτύσσουν μια λιπαρή υφή όταν αρχίζουν να αλλοιώνονται, καθιστώντας τα ακατάλληλα για κατανάλωση. Για να αποφύγετε αυτό, η ειδικός προτείνει μερικές βασικές μεθόδους αποθήκευσης.
«Πρώτα απ’ όλα, βγάλτε τα μανιτάρια από τη συσκευασία τους», αναφέρει η Blythe. Αν και φαίνεται παράδοξο, η αποθήκευση των μανιταριών στην αρχική πλαστική συσκευασία τους ή με μεμβράνη μπορεί στην πραγματικότητα να επιταχύνει την αλλοίωση τους. Το πλαστικό εγκλωβίζει την υγρασία, με αποτέλεσμα τα μανιτάρια να μαυρίζουν και να μαλακώνουν πιο γρήγορα.
Η ειδικός προτείνει να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε χάρτινη σακούλα. Αυτή η απλή αλλαγή επιτρέπει στην υγρασία να διαφύγει, βοηθώντας τα μανιτάρια να παραμείνουν φρέσκα για μεγαλύτερο διάστημα και να αποτρέπεται η αλλοίωσή τους.
Μια εναλλακτική μέθοδος αποθήκευσης είναι να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε ένα μπολ καλυμμένο με χαρτοπετσέτες, και να προσθέσετε ένα φύλλο χαρτοπετσέτας από πάνω. Αυτή η διάταξη επιτρέπει στα μανιτάρια να "αναπνέουν", ενώ ταυτόχρονα απορροφά την περίσσεια υγρασίας από τον αέρα.
Η Blythe τονίζει τη σημασία της κατανάλωσης των μανιταριών εντός 5 ημερών από την αγορά τους για την καλύτερη φρεσκάδα. Παρ’ όλα αυτά, με τις σωστές μεθόδους αποθήκευσης, τα μανιτάρια μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για διπλάσιο διάστημα, βοηθώντας τους καταναλωτές να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων και να εκμεταλλευτούν καλύτερα τη διάρκεια ζωής των προϊόντων στην κουζίνα τους.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 6/12
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
