Alfavita Newsroom Είναι το τυρί υγιεινό;
Παλιότερα, η υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών από τα γαλακτοκομικά είχε συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Όμως, σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι τα πλήρη γαλακτοκομικά δεν είναι απαραίτητα επιβλαβή. Μια ανασκόπηση ερευνών το 2023 χαρακτήρισε το τυρί «πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά», με ουδέτερα έως μέτρια οφέλη για την υγεία.
Αν και ορισμένες ποικιλίες είναι υψηλές σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, το τυρί περιέχει επίσης πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που συμβάλλουν στη μυϊκή ανάπτυξη και την υγεία των οστών. Οι ειδικοί συστήνουν μέτρια κατανάλωση, περίπου 28 γραμμάρια την ημέρα.
Το καλύτερο τυρί για δίαιτα
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το cottage cheese είναι το ιδανικό τυρί για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και νάτριο από άλλα τυριά, ενώ είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία αυξάνει το αίσθημα κορεσμού.
Μισή κούπα cottage cheese χαμηλών λιπαρών (2%) περιέχει:
- 90 θερμίδες
- 12 γρ. πρωτεΐνης
- 2,5 γρ. λιπαρών
- 5 γρ. υδατανθράκων
- 125 mg ασβεστίου (10% της ημερήσιας πρόσληψης)
Είναι ευέλικτο και μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, να καταναλωθεί με φρούτα ή να αντικαταστήσει πιο λιπαρά τυριά σε συνταγές όπως το λαζάνια.
Άλλες υγιεινές επιλογές
Εκτός από το cottage cheese, άλλα υγιεινά τυριά είναι:
- Ρικότα: Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και ταιριάζει με γλυκές και αλμυρές γεύσεις.
- Μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών: Μια ελαφριά επιλογή με λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.
- Φέτα: Φυσικά χαμηλή σε λιπαρά, με έντονη γεύση.
- Παρμεζάνα: Λόγω της χαμηλής λακτόζης, είναι κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Τελικά, το τυρί μπορεί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο. Ακόμη και ποικιλίες όπως το μπρι δεν είναι απαραίτητα ανθυγιεινές, εφόσον επιλέγονται σωστά και συνδυάζονται με θρεπτικές τροφές.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ για όλους του εργαζόμενους ιδιωτικού τομέα - ΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΔΩ ΕΩΣ ΑΥΡΙO 10 TΟ ΠΡΩΙ
