Γλυκιά συνταγή στο Air fryer: Μπράουνις με γέμιση καραμελωμένου γάλακτος

Πεντανόστιμα μπράουνις που ετοιμάζονται εύκολα στο Αir fryer μέσα σε κεραμικά φορμάκια ramekin.

Στο κέντρο της σοκολατένιας ζύμης, τοποθετείται μια μικρή ποσότητα dulce de leche (καραμελωμένου γάλακτος), η οποία λιώνει και παραμένει ρευστή κατά τη διάρκεια του σερβιρίσματος.

Υλικά για τη Συνταγή

• 115 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα (70%), χοντροκομμένη
• 115 γραμμάρια βούτυρο, κομμένο σε κύβους
• 2 αυγά
• 105 γραμμάρια ζάχαρη
• 40 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 πρέζα αλάτι
• 60 ml καραμελωμένο ζαχαρούχο (dulce de leche)

Εκτέλεση

• Αρχικά βουτυρώστε και αλευρώστε 4 ramekin (κεραμικά φορμάκια) χωρητικότητας 180 ml (3/4 φλιτζανιού) το καθένα.
• Σε ένα μπολ, με την τεχνική μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει λείο και ομοιογενές. Προσθέστε το μίγμα της σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
• Έπειτα, διπλώστε με μια σπάτουλα το αλεύρι και το αλάτι μέσα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Μοιράστε τη μισή ζύμη αντίστοιχα στα 4 μπολάκια. Τοποθετήστε 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) dulce de leche στο κέντρο της ζύμης, σε κάθε ramekin και σκεπάστε από πάνω με την υπόλοιπη ζύμη.
• Τοποθετήστε τα φορμάκια στον κάδο της φριτέζας αέρος. Ψήστε στους 180° C για 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ελαφρά χρώμα οι κορυφές των μπράουνις. Αφαιρέστε τα ramekin από τη συσκευή και αφήστε τα για 5 λεπτά, να σταθεροποιηθούν και να κρυώσουν ελαφρά.
• Περάστε τη λεπίδα ενός μαχαιριού ανάμεσα στα μπράουνις και τα πλαϊνά τοιχώματα, για να ξεκολλήσουν εύκολα από τα μπολάκια. Ξεφορμάρετε προσεκτικά τα χλιαρά μπράουνις, αναποδογυρίζοντάς τα σε πιατάκια σερβιρίσματος.

Πηγή: topontiki.gr/Βάσω Κατσανικάκη

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 14/9

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber