Λαγάνα
ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΣΤΕΛΙΟΣ/INTIME NEWS
Πότε ξεκίνησε το έθιμο κατανάλωσης λαγάνας

Πολλά είναι τα έθιμα της Καθαράς Δευτέρας, όμως σταθερή αξία αποτελεί η λαγάνα, της οποίας οι παραλλαγές και η πιο απλή μορφή της γίνονται ανάρπαστα εν ριπή οφθαλμού.

Από πού, όμως, πηγάζει το συγκεκριμένο έθιμο;

Ο άζυμος άρτος

Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή.

Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.

Από την αρχαιότητα

Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

Ο Αριστοφάνης στις «Εκκλησιάζουσες» λέει «Λαγάνα πέττεται», ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως «Το γλύκισμα των φτωχών».

Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 22/8

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

skylos
Τα σκυλιά μας «διαβάζουν»: Η επιστήμη αποκαλύπτει πώς οι τετράποδοι φίλοι μας καταλαβαίνουν τα συναισθήματά μας
Ο σκύλος σας έχει μια μοναδική ικανότητα να διαβάζει τη σκέψη σας – Δείτε γιατί
Τα σκυλιά μας «διαβάζουν»: Η επιστήμη αποκαλύπτει πώς οι τετράποδοι φίλοι μας καταλαβαίνουν τα συναισθήματά μας
kausonas-kairos.jpg
Έρχεται «καυτός» Σεπτέμβρης – Προειδοποιεί ο μετεωρολόγος Γιώργος Τσατραφύλλιας για παρατεταμένο κύμα ζέστης
Καιρός: «Κλείδωσε» νέος καύσωνας - Πρόβλεψη Τσατραφύλια για το πότε ξεκινάει
Έρχεται «καυτός» Σεπτέμβρης – Προειδοποιεί ο μετεωρολόγος Γιώργος Τσατραφύλλιας για παρατεταμένο κύμα ζέστης