Από την μία η λαχταριστή σοκολάτα και από την άλλη το υγιεινό φρούτο. Δίλημμα στο οποίο παύουμε να μπαίνουμε καθώς υπάρχει το «black sapote» ή αλλιώς «Diospyros digyna»!
Ευτυχώς η φύση κάποιες φορές προλαβαίνει τις επιθυμίες μας για να μην μπαίνουμε σε τέτοιου είδους διλήμματα…
Πως το καταναλώνουμε;
Το πολτοποιούμε με λίγο χυμό πορτοκάλι ή λεμόνι ή lime και το σερβίρουμε κρύο. Είναι πολύ νόστιμο όταν το χρησιμοποιούμε σε smoothies και μαρμελάδες. Επίσης μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε παγωτά, σε λικέρ αλλά και σε επιδόρπια αντικαθιστώντας την σοκολάτα όπου αυτό είναι εφικτό. Τον άγουρο καρπό μπορούμε να τον βράσουμε και να τον χρησιμοποιήσουμε ως λαχανικό.
Για να ανοίξουμε τα μαλακά ώριμα φρούτα, χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι και τρυπάμε το δέρμα γύρω από τη μέση γραμμή. Στρίβουμε απαλά τα δύο μισά και αφαιρούμε τα φρούτα. Χρησιμοποιούμε ένα μυτερό μαχαίρι για να αφαιρέσουμε τυχόν σπόρους, μαζί με το φλοιό τους. Ο πολτός μπορεί να αφαιρεθεί με κουτάλι από το μισό φρούτο.
Τα διαφορετικά ονόματα
Κάθε φρούτο έχει διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικούς πολιτισμούς, επομένως και αυτό αλλάζει ονομασία σε «φρούτο πουτίγκας σοκολάτας», «μαύρο σαπουνόμηλο» κ.λπ. Το black sapote στα Ισπανικά ισοδυναμεί με το χαρακτηρισμό «μαλακό φρούτο» που μεταφράζεται ως «Zapote Prieto».
Τα οφέλη του black sapote
Ο μαύρος καρπός sapote δεν είναι συνηθισμένο φρούτο, καθώς διατηρεί την αρτηριακή πίεση και το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι γευστικό και ωφέλιμο για την ανθρώπινη υγεία καθώς το φρούτο έχει πλούσια πηγή βιταμίνης C. Συγκεκριμένα ανά μερίδα 100 γραμμαρίων φρούτου περιέχει 19 mg βιταμίνης C, 39 mg ασβεστίου. Ακόμη δεν είναι επιβλαβής και δηλητηριώδης ενώ παράλληλα εμποδίζει την πτώση των μαλλιών, σύμφωνα με το healthiersteps.com.
Το δυστύχημα είναι πως τέτοιο φρούτο δεν κυκλοφορεί στην Ελλάδα. Αν κυκλοφορήσει πάντως θα το δοκιμάσουμε πρώτοι και θα σας ενημερώσουμε για τα αποτελέσματα της δοκιμής μας. Προς το παρόν σοκολάτα κι άγιος ο Θεός…
