Το σταφύλι μειώνει τον κίνδυνο απώλειας της όρασης, όπως αναφέρουν ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μαϊάμι, καθώς προστατεύει από το οξειδωτικό στρες που προκαλεί βλάβες στον αμφιβληστροειδή χιτώνα.
Το οξειδωτικό στρες είναι μια διαδικασία που σχετίζεται με την απελευθέρωση βλαβερών μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.
Το σταφύλι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες συνεισφέρουν στην προστασία των υγιών κυττάρων από τη σταδιακή φθορά του DNA.
Οι εκφυλιστικές παθήσεις του αμφιβληστροειδούς συχνά οδηγούν στην τύφλωση.
Η καθηγήτρια και επικεφαλής της έρευνας Abigail Hackam δήλωσε ότι «η ένταξη του σταφυλιού στη διατροφή φαίνεται να διατηρεί την υγεία του αμφιβληστροειδούς παρά την παρουσία οξειδωτικού στρες».
Το σταφύλι αποτελεί κατά γενική ομολογία υπερτροφή, καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και βήτα καροτένιο.
