Thumbnail
Σύμφωνα με διεθνή μελέτη, τα τηγανιτά φαγητά αυξάνουν τους κινδύνους για έμφραγμα και εγκεφαλικό σε ποσοστό 28% - Κίνδυνος και για στεφανιαία νόσο, καρδιακή ανεπάρκεια

Οι άνθρωποι που τρώνε πολλά τηγανητά φαγητά (πατάτες, ψάρια, σνακ κ.α.), αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο για σοβαρό καρδιαγγειακό επεισόδιο, όπως έμφραγμα ή εγκεφαλικό, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Όσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση, τόσο αυξάνει και ο κίνδυνος.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο δρα Φουλάν Χου του Κέντρου Επιστημών Υγείας του κινεζικού Πανεπιστημίου της Σεντσέν, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο καρδιολογικό περιοδικό "Heart", ανέλυσαν στοιχεία από 17 έρευνες έως το 2020, οι οποίες αφορούσαν συνολικά σχεδόν 563.500 ανθρώπους, στους οποίους είχαν παρουσιασθεί 36.726 εμφράγματα ή εγκεφαλικά, καθώς και από μια δεύτερη ομάδα έξι μελετών που αφορούσαν συνολικά 755.000 άτομα και σχεδόν 86.000 θανάτους σε βάθος δεκαετίας, εστιάζοντας στη σχέση ανάμεσα στα τηγανητά και στους καρδιαγγειακούς θανάτους.

Διαπιστώθηκε ότι, σε σχέση με όσους τρώνε τα λιγότερα τηγανητά μέσα στην εβδομάδα, όσοι τρώνε τα περισσότερα, έχουν κατά μέσο όρο 28% μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρού καρδιαγγειακού περιστατικού (εμφράγματος ή εγκεφαλικού), 22% μεγαλύτερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και 37% για καρδιακή ανεπάρκεια. Ο κίνδυνος για έμφραγμα/εγκεφαλικό, στεφανιαία νόσο και καρδιακή ανεπάρκεια αυξάνεται κατά 3%, 2% και 12% αντίστοιχα για κάθε έξτρα 114 γραμμάρια τηγανητού φαγητού την εβδομάδα.

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι τα τηγανητά περιέχουν λιπαρά και γεννούν επιβλαβή ‘τρανς' λιπαρά οξέα από το τηγάνισμα με υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Επίσης το τηγάνισμα αυξάνει την παραγωγή χημικών υποπροϊόντων που εμπλέκονται στις διαδικασίες φλεγμονής στο σώμα. Ακόμη ορισμένα φαγητά, όπως το τηγανητό κοτόπουλο και οι τηγανητές πατάτες, συνήθως επιβαρύνουν επιπρόσθετα την υγεία λόγω του αλατιού τους.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Έρχεται «βαρύς» καύσωνας στην Αττική: Πάνω από 42°C τις επόμενες ημέρες

750 ευρώ  σε 170.000 πολίτες - Πάρτε τα με μια μόνο αίτηση και όλα εξα αποστάσεως μέσω golearn

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 2/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

φωτια
Χαλκιδική: Σε εξέλιξη η φωτιά στη Βουρβουρού – Μήνυμα του 112 για εκκένωση

Σε εξέλιξη είναι φωτιά που εκδηλώθηκε στην περιοχή Λιβάρι στη Βουρβουρού Χαλκιδικής το μεσημέρι της Τετάρτης...

Χαλκιδική: Σε εξέλιξη η φωτιά στη Βουρβουρού – Μήνυμα του 112 για εκκένωση
kataskinoseis200220.jpg
Κατασκηνώσεις ΥΠΑΙΘΑ 2025: Πρόσκληση συμμετοχής για εκπαιδευτικούς και υπαλλήλους - Αρχίζουν οι αιτήσεις
Αρχίζουν από αύριο (3/7) οι αιτήσεις για διακοπές στα καταλύματα του Υπουργείου Παιδείας - Η λίστα με τους δικαιούχους
Κατασκηνώσεις ΥΠΑΙΘΑ 2025: Πρόσκληση συμμετοχής για εκπαιδευτικούς και υπαλλήλους - Αρχίζουν οι αιτήσεις
sxoleia_sigxonefsis
Αριθμοί που πονάνε: Τα στοιχεία για τις συγχωνεύσεις σχολείων το 2024–2025 - Ακόμα λιγότερες αίθουσες και περισσότεροι μαθητές τη νέα σχολική χρονιά
Όταν το σχολείο στενεύει - Οι συγχωνεύσεις που πνίγουν την εκπαίδευση
Αριθμοί που πονάνε: Τα στοιχεία για τις συγχωνεύσεις σχολείων το 2024–2025 - Ακόμα λιγότερες αίθουσες και περισσότεροι μαθητές τη νέα σχολική χρονιά
ypourgeio paideias
Εκπαιδευτικοί στο alfavita: «Το Υπουργείο Παιδείας να εξετάσεις άμεσα τις ενστάσεις αποσπάσεων 2025-2026»
Με επιστολή τους προς την Υπουργό Παιδείας, Σοφία Ζαχαράκη, οι εκπαιδευτικοί ζητούν την επίσπευση της διαδικασίας πριν την έναρξη της νέας σχολικής...
Εκπαιδευτικοί στο alfavita: «Το Υπουργείο Παιδείας να εξετάσεις άμεσα τις ενστάσεις αποσπάσεων 2025-2026»