Ένα ποτήρι με μηλόξιδο και κανέλα πριν από τον ύπνο παρουσιάζεται συχνά ως ένα απλό «μυστικό» για απώλεια βάρους. Η πραγματικότητα, όμως, είναι αρκετά πιο σύνθετη. Αν και τα δύο συστατικά έχουν βρεθεί στο επίκεντρο επιστημονικών ερευνών, τα διαθέσιμα δεδομένα δεν στηρίζουν την ιδέα ότι ο συγκεκριμένος συνδυασμός λειτουργεί ως κάποιο είδος φυσικού λιποδιαλύτη.
Το μηλόξιδο περιέχει οξικό οξύ και έχει μελετηθεί κυρίως για τον πιθανό ρόλο του στη ρύθμιση της γλυκόζης και της ινσουλίνης μετά τα γεύματα.
Ορισμένες κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ξιδιού μαζί με ένα γεύμα μπορεί να περιορίζει σε κάποιο βαθμό την αύξηση της γλυκόζης και την απόκριση της ινσουλίνης μετά το φαγητό.
Παράλληλα, μετα-ανάλυση 10 τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων μελετών, στην οποία συμμετείχαν 789 ενήλικες με υπερβάλλον βάρος ή/και διαβήτη τύπου 2, κατέγραψε μικρές μειώσεις στο σωματικό βάρος, τον δείκτη μάζας σώματος και την περίμετρο της μέσης σε όσους κατανάλωναν καθημερινά μηλόξιδο για τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες.
Τα ευρήματα παρουσιάζουν ενδιαφέρον, αλλά δεν αποτελούν απόδειξη ότι το μηλόξιδο από μόνο του προκαλεί σημαντική απώλεια λίπους. Οι ίδιοι οι ερευνητές επισημαίνουν ότι απαιτούνται περισσότερες μελέτες για ασφαλή συμπεράσματα.
Τι ισχύει για την κανέλα Κεϋλάνης
Στο μικροσκόπιο των ερευνητών έχει βρεθεί και η κανέλα Κεϋλάνης, ιδιαίτερα σε σχέση με τον μεταβολισμό της γλυκόζης.
Σε τυχαιοποιημένη μελέτη με 140 άτομα που είχαν διαβήτη τύπου 2, η καθημερινή λήψη 3 γραμμαρίων κανέλας Κεϋλάνης για 90 ημέρες συνδέθηκε με μειώσεις στο βάρος, τον ΔΜΣ και την περίμετρο της μέσης. Ωστόσο, οι διαφορές σε σύγκριση με την ομάδα placebo δεν ήταν στατιστικά σημαντικές.
Αυτό σημαίνει ότι η συγκεκριμένη μελέτη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απόδειξη ότι η κανέλα «καίει» λίπος.
Νεότερη τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή μελέτη του 2025, στην οποία συμμετείχαν 210 άτομα με διαβήτη τύπου 2 και χρησιμοποιήθηκε εκχύλισμα Cinnamomum zeylanicum, κατέγραψε βελτίωση σε δείκτες όπως η γλυκόζη νηστείας και η HbA1c, καθώς και σε ορισμένες μεταβολικές παραμέτρους μέσα σε διάστημα τεσσάρων μηνών.
Το κρίσιμο ερώτημα: Τι γίνεται όταν τα συνδυάζουμε;
Εδώ βρίσκεται και η βασική παρανόηση.
Οι περισσότερες έρευνες έχουν εξετάσει το μηλόξιδο και την κανέλα ξεχωριστά. Δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα που να αποδεικνύουν ότι ένα συγκεκριμένο ρόφημα με τα δύο συστατικά προκαλεί μεγαλύτερη καύση λίπους.
Ακόμη περισσότερο, δεν έχει τεκμηριωθεί ότι η κατανάλωσή του λίγο πριν από τον ύπνο ενεργοποιεί κάποιον ειδικό μηχανισμό που κάνει τον οργανισμό να καίει περισσότερο λίπος κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Με άλλα λόγια, οι πιθανές μικρές επιδράσεις που έχουν παρατηρηθεί σε ορισμένους μεταβολικούς δείκτες δεν μετατρέπονται αυτόματα σε «νυχτερινή λιποδιάλυση».
Υπάρχει, τέλος, και το ζήτημα της ασφάλειας. Το μηλόξιδο είναι ιδιαίτερα όξινο και η συχνή κατανάλωσή του χωρίς αραίωση μπορεί να ερεθίσει τον οισοφάγο και να επιβαρύνει το σμάλτο των δοντιών.
Γι' αυτό δεν συνιστάται η κατανάλωσή του σκέτου ή σε μεγάλη ποσότητα ως «σφηνάκι» πριν από τον ύπνο. Εφόσον χρησιμοποιείται στη διατροφή, είναι προτιμότερο να είναι αραιωμένο και να αποτελεί μέρος ενός κανονικού διατροφικού πλάνου, αντί να αντιμετωπίζεται ως θεραπευτικό ή αδυνατιστικό ρόφημα.
