Σε εθελοντική ανάκληση περισσότερων από 11,5 τόνων συμπυκνωμένου cold brew καφέ προχώρησε η αμερικανική εταιρεία Brooklyn Roasting Company, έπειτα από προειδοποίηση της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) για πιθανό κίνδυνο ανάπτυξης της τοξίνης του βακτηρίου Clostridium botulinum, που προκαλεί την αλλαντίαση, μία από τις σοβαρότερες μορφές τροφικής δηλητηρίασης.
Η ανάκληση αφορά περίπου 3.000 γαλόνια (περίπου 11.500 λίτρα) παστεριωμένου συμπυκνωμένου cold brew καφέ, τα οποία διακινήθηκαν στις πολιτείες της Νέας Υόρκης και του Νιου Τζέρσεϊ από τις αρχές Απριλίου έως τα τέλη Ιουνίου 2026. Το προϊόν είχε συσκευαστεί σε ασκούς των 2,5 γαλονιών και προοριζόταν κυρίως για επαγγελματική χρήση σε καφετέριες και καταστήματα εστίασης.
Ο κίνδυνος πίσω από την ανάκληση
Σύμφωνα με την FDA, διαπιστώθηκε ότι υπό συγκεκριμένες συνθήκες αποθήκευσης σε θερμοκρασία περιβάλλοντος θα μπορούσε να δημιουργηθεί ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη του βακτηρίου Clostridium botulinum και της εξαιρετικά επικίνδυνης νευροτοξίνης που παράγει. Πρόκειται για μία ουσία που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή νευρολογική νόσο και, σε ακραίες περιπτώσεις, να αποβεί ακόμη και μοιραία.
Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά ιδιαίτερα επικίνδυνη τροφική δηλητηρίαση. Τα πρώτα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 12 έως 36 ώρες από την κατανάλωση μολυσμένου προϊόντος και περιλαμβάνουν θολή ή διπλή όραση, δυσκολία στην κατάποση και την ομιλία, έντονη μυϊκή αδυναμία, δυσκολία στην αναπνοή και, στις σοβαρές περιπτώσεις, παράλυση. Η άμεση ιατρική αντιμετώπιση θεωρείται κρίσιμη.
Τι πρέπει να κάνουν οι καταναλωτές
Οι αμερικανικές αρχές καλούν όσους έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν να μην το καταναλώσουν σε καμία περίπτωση. Η σύσταση είναι να απορριφθεί άμεσα ή να επιστραφεί στο σημείο αγοράς για επιστροφή χρημάτων ή αντικατάσταση. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν αναφερθεί επιβεβαιωμένα περιστατικά ασθενών που να συνδέονται με την ανάκληση, ωστόσο η διαδικασία πραγματοποιείται προληπτικά για την προστασία της δημόσιας υγείας.
Το περιστατικό επαναφέρει στο προσκήνιο τη σημασία της σωστής παραγωγής, παστερίωσης και αποθήκευσης προϊόντων χαμηλής οξύτητας, όπως τα συμπυκνωμένα ροφήματα καφέ. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι ακόμη και μικρές αποκλίσεις στις συνθήκες διατήρησης μπορούν, σε σπάνιες περιπτώσεις, να δημιουργήσουν τις προϋποθέσεις για την ανάπτυξη επικίνδυνων μικροοργανισμών.
Η FDA συνεχίζει να παρακολουθεί την υπόθεση, ενώ η εταιρεία συνεργάζεται με τις αρμόδιες αρχές για την ολοκλήρωση της ανάκλησης και την απομάκρυνση όλων των επηρεαζόμενων προϊόντων από την αγορά.
