1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
300 γραμμάρια μέλι
30 έως 50 γραμμάρια νερό
Μέλι
Παστέλι (προαιρετικά)
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με το μέλι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Στη συνέχεια, στρώνετε μεμβράνη σε μια μακρόστενη φόρμα και αδειάζετε μέσα το μείγμα. Καλύπτετε την επιφάνεια με επιπλέον μεμβράνη και τοποθετείτε τη φόρμα στην κατάψυξη για περίπου 8 έως 10 ώρες, μέχρι να παγώσει πλήρως.
Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, κόβετε ένα κομμάτι από το παγωμένο μείγμα και το σπάτε σε μικρότερα κομμάτια. Τα μεταφέρετε σε πολυκόφτη και προσθέτετε σταδιακά το νερό, χτυπώντας μέχρι να αποκτήσει λεία και κρεμώδη υφή παγωτού.
Ιδέες για το σερβίρισμα
Μπορείτε να απογειώσετε τη γεύση του παγωτού προσθέτοντας λίγο επιπλέον μέλι, χοντροκομμένα καρύδια ή κομμάτια παστελιού. Εναλλακτικά, ταιριάζει εξαιρετικά και με φρέσκα φρούτα εποχής, όπως ροδάκινα, βερίκοκα ή φράουλες.
Με μόλις δύο βασικά υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, αυτή η συνταγή προσφέρει έναν απλό τρόπο να απολαύσετε ένα δροσερό, σπιτικό γλυκό τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
