Για τους περισσότερους ανθρώπους, η ημέρα ξεκινά με ένα φλιτζάνι καφέ. Ωστόσο, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι εκτός από την ποσότητα και την ποιότητα του αγαπημένου ροφήματος, σημαντικό ρόλο παίζει και η στιγμή που επιλέγουμε να το καταναλώσουμε.
Τα τελευταία χρόνια, πλήθος ερευνών έχει συνδέσει τη μέτρια κατανάλωση καφέ με οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της συγκέντρωσης, η ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας και η προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Παράλληλα όμως, οι ειδικοί εξετάζουν όλο και πιο προσεκτικά τον τρόπο με τον οποίο η καφεΐνη αλληλεπιδρά με το φυσικό βιολογικό ρολόι του οργανισμού.
Κατά τις πρωινές ώρες, ο οργανισμός αυξάνει φυσιολογικά την παραγωγή κορτιζόλης, της ορμόνης που συμβάλλει στην εγρήγορση και στην ενεργοποίηση του σώματος μετά τον ύπνο. Σύμφωνα με ειδικούς, η κατανάλωση καφέ αμέσως μόλις ξυπνήσουμε ενδέχεται να παρεμβαίνει σε αυτή τη φυσική διαδικασία.
Αρκετοί επιστήμονες εκτιμούν ότι όταν ο καφές καταναλώνεται λίγο αργότερα, αφού το σώμα έχει ήδη ενεργοποιηθεί από μόνο του, τα οφέλη της καφεΐνης αξιοποιούνται καλύτερα χωρίς να διαταράσσεται ο φυσικός ρυθμός του οργανισμού.
Τι δείχνουν οι έρευνες για το πρωινό και το σάκχαρο
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα ευρήματα βρετανικής μελέτης που εξέτασε τη σχέση ανάμεσα στον καφέ, το πρωινό γεύμα και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωσαν δυνατό μαύρο καφέ πριν από το πρωινό εμφάνισαν υψηλότερες τιμές σακχάρου σε σύγκριση με όσους έφαγαν πρώτα και ήπιαν καφέ στη συνέχεια.
Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η καφεΐνη μπορεί να επηρεάζει προσωρινά τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός διαχειρίζεται τη γλυκόζη, αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για ασφαλή συμπεράσματα.
Οι ειδικοί υπενθυμίζουν επίσης ότι η καφεΐνη παραμένει στον οργανισμό για αρκετές ώρες. Ένας καφές αργά το απόγευμα μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο την ώρα που θα κοιμηθούμε, αλλά και την ποιότητα του ύπνου κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Για τον λόγο αυτό, πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν την αποφυγή κατανάλωσης καφέ τις απογευματινές και βραδινές ώρες, ιδιαίτερα από άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα αϋπνίας.
Με βάση τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα, αρκετοί ειδικοί θεωρούν ότι η πιο ισορροπημένη επιλογή είναι να προηγείται ένα ελαφρύ πρωινό και ο καφές να ακολουθεί λίγο αργότερα. Μάλιστα, ως ιδανικό χρονικό διάστημα προτείνεται το διάστημα μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος, όταν τα επίπεδα κορτιζόλης αρχίζουν φυσιολογικά να μειώνονται.
Το συμπέρασμα είναι ότι ο καφές παραμένει ένας πολύτιμος σύμμαχος της καθημερινότητας, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο και στη σωστή χρονική στιγμή. Άλλωστε, όπως φαίνεται, το «πότε» μπορεί να είναι εξίσου σημαντικό με το «πόσο».
