Βασίλης Γκουζέλος 
Βαθιά το χέρι στην τσέπη θα κληθούν να βάλουν οι Έλληνες καταναλωτές για να καλύψουν τα έξοδα του παραδοσιακού πασχαλινού γεύματος. Σύμφωνα με τις επίσημες εκτιμήσεις που έδωσε στη δημοσιότητα το ΙΝΚΑ (Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας), το συνολικό κόστος για την περίοδο των εορτών παρουσιάζει φέτος εντυπωσιακή άνοδο που κυμαίνεται από 14% έως και 20% σε σύγκριση με την περσινή χρονιά.
Όπως προκύπτει από την έρευνα του οργανισμού, ο προϋπολογισμός για ένα τραπέζι 6 έως 8 ατόμων –που καλύπτει τόσο το δείπνο της Ανάστασης όσο και το γεύμα της Κυριακής του Πάσχα– εκτινάσσεται στα 412,29 ευρώ. Το ποσό αυτό έρχεται σε πλήρη αντίθεση με τα 361,95 ευρώ που απαιτούνταν το 2025, επιβεβαιώνοντας τους φόβους ότι βρισκόμαστε μπροστά στο ακριβότερο Πάσχα των τελευταίων ετών.
Η μεγαλύτερη οικονομική επιβάρυνση για τα νοικοκυριά εντοπίζεται, όπως είναι φυσικό, στα κρεατικά και τα παράγωγά τους. Αναλυτικά, η ακτινογραφία των τιμών διαμορφώνεται ως εξής:
Αρνί: Για ένα ζώο βάρους 10 κιλών το κόστος υπολογίζεται στα 160 ευρώ (με βάση την τιμή των 16 ευρώ το κιλό που επικρατεί στην επαρχία). Ωστόσο, στα μεγάλα αστικά κέντρα όπως η Αθήνα, ο Πειραιάς και η Θεσσαλονίκη, η τιμή αναμένεται να αγγίξει ή και να ξεπεράσει τα 18 ευρώ το κιλό.
Κοκορέτσι: Για ποσότητα 1,5 κιλού η τιμή φτάνει τα 24 ευρώ.
Μαγειρίτσα: Το κόστος για το παραδοσιακό πιάτο υπολογίζεται στα 13 ευρώ (8 ευρώ για μισό κιλό συκωταριά και τα υπόλοιπα για τα απαραίτητα χορταρικά).
Οι τιμές των λαχανικών για τις απαραίτητες σαλάτες κυμαίνονται σε υψηλά επίπεδα, με τις ντομάτες να αγγίζουν τα 3,20 ευρώ το κιλό, ενώ τα μαρούλια, τα φρέσκα κρεμμύδια και τα αγγούρια συμπληρώνουν το κοστολόγιο με μικρότερες αλλά υπολογίσιμες επιβαρύνσεις.
Η ακρίβεια χτυπά εξίσου τα γαλακτοκομικά και τα είδη αρτοποιίας που κοσμούν το εορταστικό τραπέζι:
Το μισό κιλό φέτας κοστίζει 7 ευρώ (με την τιμή κιλού στα 14 ευρώ).
Η γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα αγγίζει τα 9,50 ευρώ για μισό κιλό.
Το τσουρέκι (ένα κιλό) κοστίζει πλέον 22 ευρώ.
Η παρασκευή σπιτικών κουλουριών απαιτεί περίπου 16,69 ευρώ για τα βασικά υλικά (αλεύρι, βούτυρο, αυγά, βανίλιες).
Τα κόκκινα αυγά (για 20 τεμάχια βαμμένα στο σπίτι) φτάνουν συνολικά τα 15,60 ευρώ.
Σημαντικό είναι και το κόστος για την ίδια τη διαδικασία του ψησίματος, καθώς τα κάρβουνα (για μια ποσότητα 20 κιλών) κοστολογούνται στα 36 ευρώ. Μάλιστα, το ΙΝΚΑ επισημαίνει ότι ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες η ποσότητα αυτή μπορεί να αυξηθεί στα 30 κιλά, εκτοξεύοντας περαιτέρω το κόστος.
Στο τελικό σύνολο προσμετρώνται τα αλκοολούχα ποτά και τα αναψυκτικά (περίπου 36 ευρώ συνολικά για κρασί, μπύρες και αναψυκτικά), τα φρούτα και τα διάφορα γλυκίσματα. Τέλος, το ΙΝΚΑ υπολογίζει ένα ποσό της τάξης των 22 ευρώ για τις λεγόμενες «κρυφές» ή παράπλευρες δαπάνες του νοικοκυριού, όπως είναι η κατανάλωση ρεύματος, το ελαιόλαδο, τα καρυκεύματα, αλλά και τα απαραίτητα σύνεργα για το δέσιμο του οβελία (σπάγκοι, σφιγκτήρες κ.λπ.).
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Προσλήψεις εκπαιδευτικών – ΟΠΣΥΔ: Τα 6 βήματα για σωστά δικαιολογητικά και φάκελο
Πανελλήνιες 2026: Το έγγραφο «κλειδί» για την είσοδο στα εξεταστικά κέντρα
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
