Alfavita Newsroom Η μαύρη σοκολάτα έχει πάψει εδώ και καιρό να θεωρείται απλώς μια ένοχη απόλαυση. Πλούσια σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, φαίνεται πως μπορεί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή, προσφέροντας οφέλη ακόμη και σε όσους έχουν αυξημένο σάκχαρο ή προδιάθεση για διαβήτη.
Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο μπορεί να συμβάλει στη μείωση του σακχάρου νηστείας, βοηθώντας τη γλυκόζη να μεταφερθεί πιο αποτελεσματικά από το αίμα στα κύτταρα. Οι φυσικές ενώσεις του κακάο βελτιώνουν τη λειτουργία των αγγείων και ενισχύουν τον μεταβολικό έλεγχο.
Παράλληλα, ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Σε μικρές κλινικές μελέτες, άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη που κατανάλωναν καθημερινά μικρή ποσότητα μαύρης σοκολάτας υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο παρουσίασαν σημαντική μεταβολική βελτίωση μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Τα δεδομένα γίνονται ακόμη πιο ενθαρρυντικά όταν εξετάζεται ο μακροπρόθεσμος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2. Παρατηρητικές έρευνες δείχνουν ότι η τακτική, αλλά μετρημένη, κατανάλωση μαύρης σοκολάτας συνδέεται με χαμηλότερη πιθανότητα εμφάνισης της νόσου. Οι ειδικοί, ωστόσο, επισημαίνουν ότι πρόκειται για συσχέτιση και όχι απόλυτη αιτιότητα, καθώς οι καταναλωτές μαύρης σοκολάτας συχνά ακολουθούν συνολικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Το κλειδί βρίσκεται, όπως πάντα, στο μέτρο και την ποιότητα. Ένα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας με περιεκτικότητα άνω του 70% σε κακάο αρκεί για να ικανοποιήσει τη λιγούρα χωρίς να εκτοξεύσει το σάκχαρο. Ο συνδυασμός της με ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης, ενώ οι εκδοχές χωρίς ζάχαρη, με γλυκαντικά όπως η στέβια ή η ερυθριτόλη, αποτελούν εναλλακτική επιλογή για πιο ευαίσθητους οργανισμούς.
Τελικά, η μαύρη σοκολάτα δεν είναι «φάρμακο», αλλά μπορεί να αποτελέσει έναν μικρό, απολαυστικό σύμμαχο στη σωστή διατροφή — αρκεί να έχει θέση στο σωστό πλαίσιο.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
