Alfavita Newsroom Δεν είναι μόνο νόστιμα. Τα φιστίκια Αιγίνης φαίνεται πως αποτελούν έναν πραγματικό διατροφικό σύμμαχο για την όραση και τον εγκέφαλο, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη της Σχολής Επιστήμης και Πολιτικής Διατροφής Friedman του Tufts University.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να έχει μετρήσιμα οφέλη για την υγεία των ματιών, ειδικά σε μεσήλικες και ηλικιωμένους.
Σε τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή, συγκρίθηκε μια τυπική διατροφή με μια διατροφή που περιλάμβανε καθημερινά φιστίκια Αιγίνης. Μετά από 12 εβδομάδες, όσοι κατανάλωναν συστηματικά τον καρπό παρουσίασαν σημαντική αύξηση της χρωστικής της ωχράς κηλίδας (MPOD), έναν βασικό δείκτη που σχετίζεται άμεσα με την υγεία του αμφιβληστροειδούς.
Η συγκεκριμένη χρωστική λειτουργεί ως φυσική ασπίδα για τα μάτια, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD), της κυριότερης αιτίας τύφλωσης σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Το όφελος αυτό συνδέεται άμεσα με τη λουτεΐνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα μάτια από το μπλε φως των οθονών και τις φθορές που προκαλεί η γήρανση.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι τα φιστίκια Αιγίνης είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός με μετρήσιμη ποσότητα λουτεΐνης. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μόλις δύο χούφτες την ημέρα αρκούν για να διπλασιαστεί η ημερήσια πρόσληψη λουτεΐνης, με τα επίπεδά της στο πλάσμα να αυξάνονται αισθητά μέσα σε έξι εβδομάδες.
Όπως εξηγεί η δρ Tammy Scott, κλινική νευροψυχολόγος και επικεφαλής της μελέτης, τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν και υγιεινά λιπαρά, τα οποία βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει τη λουτεΐνη πιο αποτελεσματικά. «Τα ευρήματά μας ενισχύουν την κατανόηση της σχέσης διατροφής και οφθαλμικής υγείας, ιδιαίτερα για άτομα με αυξημένο κίνδυνο απώλειας όρασης», σημειώνει χαρακτηριστικά.
Όφελος και για τον εγκέφαλο
Τα οφέλη, ωστόσο, δεν σταματούν στα μάτια. Η λουτεΐνη φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο και στην προστασία της εγκεφαλικής λειτουργίας. Σύμφωνα με τη δρ Elizabeth Johnson, η λουτεΐνη είναι από τα ελάχιστα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να διαπεράσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, συμβάλλοντας στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής στον εγκέφαλο.
Η ικανότητά της να συσσωρεύεται επιλεκτικά στον εγκέφαλο την καθιστά κρίσιμο θρεπτικό συστατικό για τη γνωστική υγεία, ενώ τα υψηλότερα επίπεδα λουτεΐνης έχουν συνδεθεί με καλύτερη μνήμη και ταχύτερη επεξεργασία πληροφοριών.
Με απλά λόγια, η προσθήκη φιστικιών Αιγίνης στην καθημερινή διατροφή δεν είναι απλώς μια γευστική επιλογή. Είναι μια επένδυση μακροπρόθεσμα στην υγεία των ματιών και του εγκεφάλου, ειδικά όσο μεγαλώνουμε.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
