Νίκος Μακρής Τα λιπαρά ψάρια, όπως οι σαρδέλες, ο σολομός και το σκουμπρί, είναι ευρέως γνωστά για τα οφέλη τους στην καρδιοαγγειακή υγεία και τη διαχείριση των εγκεφαλικών επεισοδίων, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε Ω3 λιπαρά οξέα.
Ωστόσο, υπάρχει ένα ψάρι που, πέρα από τις καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες, συμβάλλει σημαντικά στην γενικότερη υγεία μας, και μάλιστα είναι διαθέσιμο για μεγάλο διάστημα του έτους στη Μεσόγειο. Ο λόγος για το μπαρμπούνι, το οποίο, χάρη στην εξαιρετική του θρεπτική αξία και την προσιτή τιμή του, κερδίζει όλο και περισσότερους υποστηρικτές.
Το μπαρμπούνι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Σε μόλις 100 γραμμάρια περιέχει 19-20 γραμμάρια υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών. Επίσης, προσφέρει 0,5-1 γραμμάριο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι γνωστά για τη συμβολή τους στην υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Η περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες είναι εξίσου εντυπωσιακή: φώσφορος για υγιή κόκαλα, κάλιο για την αρτηριακή πίεση, μαγνήσιο για τη μυϊκή χαλάρωση, και σελήνιο για τη θωράκιση του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες.
Επιπλέον, το μπαρμπούνι παρέχει σίδηρο, βιταμίνες Β12 και Β6, καθώς και βιταμίνες D και Α, που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στην καλή υγεία των ματιών και του δέρματος. Και όλα αυτά παρέχονται σε μόλις 120 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, καθιστώντας το ένα εξαιρετικά θρεπτικό και ελαφρύ γεύμα, ειδικά όταν μαγειρεύεται με υγιεινές μεθόδους όπως το ψήσιμο ή το βράσιμο.
Η διαθεσιμότητά του, αν και περιορίζεται τους πιο θερμούς μήνες του καλοκαιριού (Ιούλιο, Αύγουστο, Σεπτέμβριο), καθιστά το μπαρμπούνι ένα εξαιρετικό και εύκολα προσβάσιμο θρεπτικό συστατικό στην καθημερινή μας διατροφή.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Σπίτι με 50 ευρώ το μήνα για δημόσιους υπαλλήλους: Το νέο πρόγραμμα που αλλάζει τα δεδομένα
Από ποια ώρα θα βρέχει σήμερα Τετάρτη στην Αττική
