Alfavita Newsroom Αρωματική και ευεργετική επιλογή, το τσάι παραμένει σταθερά αγαπημένο, είτε συνοδεύει το πρωινό μας είτε απολαμβάνεται ως απογευματινό ρόφημα.
Σήμερα, στα ράφια των supermarkets βρίσκουμε πλήθος ποικιλιών και χρωμάτων, όπως το λευκό, το κίτρινο, το κόκκινο (Rooibos) και το πράσινο, ικανοποιώντας κάθε γούστο, ακόμα και των πιο απαιτητικών καταναλωτών.
Τι αποκαλύπτει το χρώμα του τσαγιού;
Το χρώμα προσφέρει πληροφορίες για την προέλευση, την ποικιλία και τις μεθόδους επεξεργασίας. Για παράδειγμα:
- Λευκό τσάι: Λιγότερο επεξεργασμένο, με απαλή, φρουτώδη γεύση.
- Μπλε Oolong: Τα φύλλα του έχουν μερικώς οξειδωθεί, δίνοντας το χαρακτηριστικό μπλε-πράσινο χρώμα.
- Rooibos: Χωρίς καφεΐνη, παρασκευάζεται από τον κόκκινο θάμνο Aspalathus Linearis.
- Κίτρινο τσάι: Σπάνιο, με απαιτητική διαδικασία παρασκευής.
Παρακάτω εστιάζουμε στις διαφορές ανάμεσα στο μαύρο και το πράσινο τσάι, τις δύο πιο δημοφιλείς επιλογές.
Μαύρο τσάι: Ο "βασιλιάς" των τσαγιών
Πλήρως οξειδωμένο και με πλούσια γεύση, το μαύρο τσάι περιέχει υψηλά επίπεδα καφεΐνης και θεαφλαβίνες, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση φλεγμονών και προσφέρουν ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία. Παρά τη μεγαλύτερη επεξεργασία του, παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλές και φημίζεται για τη θετική επίδρασή του στη διαχείριση βάρους.
Πράσινο τσάι: Η υγιεινή επιλογή
Από την αρχαιότητα θεωρείται ευεργετικό χάρη στα αντιοξειδωτικά του. Με χαμηλά επίπεδα καφεΐνης, ενισχύει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει το σάκχαρο και τη χοληστερίνη, ενώ κατεχίνες που περιέχει συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου.
Η αλήθεια για την καφεΐνη
Το τσάι περιέχει καφεΐνη, με το μαύρο να έχει τα υψηλότερα επίπεδα. Παράγοντες όπως η θερμοκρασία και ο χρόνος εκχύλισης επηρεάζουν την ποσότητα καφεΐνης στο ρόφημα. Αν αναζητάτε εναλλακτικές χωρίς καφεΐνη, προτιμήστε Rooibos, χαμομήλι ή φασκόμηλο.
Οι βασικές διαφορές μαύρου και πράσινου τσαγιού
- Προέλευση: Παρόλο που προέρχονται από το φυτό Camellia sinensis, το μαύρο τσάι συχνά καλλιεργείται σε Ινδία και Νεπάλ, ενώ το πράσινο σε Κίνα και Ιαπωνία.
- Επεξεργασία: Τα φύλλα του μαύρου τσαγιού οξειδώνονται πλήρως, ενώ του πράσινου υποβάλλονται σε ελαφριά θέρμανση ή ατμό για να αποφευχθεί η οξείδωση.
Όποια κι αν είναι η επιλογή σας, το τσάι παραμένει μία απόλαυση που συνδυάζει γεύση και ευεξία.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Ποιo είναι φυσικό αντιοξειδωτικό που καθυστερεί το γκριζάρισμα των μαλλιών
Παν.Αιγαίου: Νέα Μοριοδοτούμενα σεμινάρια για Εκπαιδευτικούς με Υποτροφίες έως 5/2
