Alfavita Newsroom Σύμφωνα με τα στοιχεία της Google, η πιο πολυαναζητημένη συνταγή της χρονιάς ήταν το Hot Honey Cottage Cheese Sweet Potato Beef Bowl. Πρόκειται για ένα ισορροπημένο, χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, με τη γεύση του να απογειώνεται χάρη στη hot honey sauce. Η συγκεκριμένη σάλτσα αναζητήθηκε μαζικά και ως αυτόνομη συνταγή, καθώς εκατομμύρια χρήστες ήθελαν να μάθουν πώς παρασκευάζεται και με ποια φαγητά ταιριάζει. Το αποτέλεσμα ήταν αναμενόμενο: TikTok και Instagram γέμισαν σε χρόνο-ρεκόρ με παραλλαγές και προτάσεις χρήσης.
Hot honey sauce: απλή, γρήγορη και απίστευτα ευέλικτη
Η πιο viral σάλτσα του 2025 βασίζεται σε έναν εξαιρετικά απλό συνδυασμό: μέλι, καυτερή πιπεριά και λίγη οξύτητα από λεμόνι ή ξίδι. Το αποτέλεσμα είναι ταυτόχρονα γλυκό, πικάντικο και ελαφρώς ξινό, ένας συνδυασμός που πλησιάζει τη γευστική ισορροπία του umami. Με μια μικρή πρέζα αλάτι ή με την προσθήκη ενός πιο πικρού στοιχείου, όπως λίγος χυμός γκρέιπφρουτ, η γεύση γίνεται ακόμη πιο στρογγυλή.
Η hot honey sauce ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα: μεταμορφώνει τα λαχανικά, από τραγανές πατάτες μέχρι απλό μπρόκολο, και δίνει χαρακτήρα σε κάθε είδους κρέας, από φιλέτο κοτόπουλου έως χοιρινές μπριζόλες. Στις ΗΠΑ τη χρησιμοποιούν πάνω σε πίτσα πεπερόνι, μέσα σε burgers με μπέικον και αυγό ή σε σάντουιτς με λουκάνικα και λαχανικά.
Είναι ιδανική για γλάσο σε ψητά και τηγανητά, όπως παϊδάκια, παναρισμένο κοτόπουλο, αρνί φούρνου ή γαλοπούλα, ενώ συνδυάζεται εξαιρετικά με κάθε είδους τυρί, από τσένταρ και μοτσαρέλα μέχρι φέτα, ειδικά όταν αυτά είναι ψημένα. Παράλληλα, δίνει ενδιαφέρον σε πράσινες σαλάτες με φρούτα και ξηρούς καρπούς, σε μπρουσκέτες και σε πλατό τυριών και αλλαντικών.
Και δεν σταματά εκεί: προσθέτει μια απρόσμενη ένταση και στα γλυκά και στα ποτά. Ταιριάζει σε σοκολατένιες μους, cheesecake, μαρμελάδες, αλλά και σε πικάντικα κοκτέιλ ή ζεστά αρωματικά κρασιά τύπου Glühwein.
Έτοιμη ή σπιτική;
Η δημοφιλία της hot honey sauce έχει οδηγήσει τη βιομηχανία τροφίμων να κυκλοφορήσει αμέτρητες έτοιμες εκδοχές, από κλασικές μέχρι εμπλουτισμένες με σκόρδο, κρεμμύδι ή μυρωδικά. Ωστόσο, η σπιτική εκδοχή παραμένει αξεπέραστη: φτιάχνεται γρήγορα, προσαρμόζεται εύκολα στα γούστα μας και απαιτεί ελάχιστα υλικά.
Συνταγή για σπιτική hot honey sauce
Υλικά:
250 γρ. μέλι (ανθόμελο ή θυμαρίσιο)
1 πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρια, πολτοποιημένη
1 σφηνάκι χυμό λεμονιού ή μηλόξιδο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το μέλι σε χαμηλή φωτιά σε μικρό κατσαρολάκι. Προσθέτουμε την πιπεριά και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί καλά το μείγμα, χωρίς να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα σερβίρεται ζεστή ή διατηρείται σε βαζάκι.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
