Μαρία Δούση Οι σάλτσες και τα αλείμματα είναι το «μυστικό όπλο» κάθε καλού σάντουιτς. Συνδέουν τα υλικά, προσθέτουν υγρασία και απογειώνουν τη γεύση, είτε πρόκειται για κάτι δροσερό και ελαφρύ, είτε για κάτι δυνατό και καυτερό. Συγκεντρώσαμε 21 εύκολες χειροποίητες συνταγές για να μετατρέψετε κάθε απλό σάντουιτς σε μικρή γευστική εμπειρία.
1. Teriyaki glaze
Γλυκό, αλμυρό και ελαφρώς καραμελωμένο, ιδανικό για κοτόπουλο ή χοιρινό.
Υλικά: σόγια σος, μέλι, σκόρδο, τζίντζερ, κορν φλάουρ (προαιρετικά)
Διαδικασία: Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά μέχρι να πυκνώσει.
2. Mango chutney
Αρωματικό, εξωτικό, τέλειο για σάντουιτς με κοτόπουλο.
Υλικά: μάνγκο, ξίδι, ζάχαρη, τζίντζερ, κανέλα, καρδάμωμο
Διαδικασία: Βράζουμε όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσει το μάνγκο και να δέσει.
3. Φιστικοβούτυρο με μέλι
Γλυκό και κρεμώδες spread για πρωινά σάντουιτς.
Υλικά: φιστικοβούτυρο, μέλι, σχοινόπρασο
Διαδικασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ.
4. Σος αβοκάντο με λάιμ
Δροσερή και μεταξένια, ιδανική για wraps.
Υλικά: αβοκάντο, γιαούρτι, λάιμ, αλάτι
Διαδικασία: Πολτοποιούμε και ανακατεύουμε.
5. Peanut butter sriracha
Πικάντικο και ασιατικό άλειμμα με χαρακτήρα.
Υλικά: φιστικοβούτυρο, sriracha, σόγια, λάιμ
Διαδικασία: Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία σάλτσα.
6. Sweet chili sauce
Γλυκό-καυτερή, ιδανική για κοτόπουλο.
Υλικά: τσίλι, σκόρδο, ξίδι, ζάχαρη, κορν φλάουρ
Διαδικασία: Βράζουμε μέχρι να δέσει.
7. Βούτυρο με πάπρικα
Απλό αλλά αρωματικό, ταιριάζει με αλλαντικά.
Υλικά: βούτυρο, πάπρικα γλυκιά και καπνιστή
Διαδικασία: Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
8. Σος με κάππαρη & άνηθο
Δροσερή σάλτσα, τέλεια για θαλασσινά.
Υλικά: γιαούρτι, μαγιονέζα, κάππαρη, άνηθος
Διαδικασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
9. Πέστο λιαστής ντομάτας
Πυκνό σε γεύση, εξαιρετικό με μοτσαρέλα.
Υλικά: λιαστές ντομάτες, αμύγδαλα, σκόρδο, παρμεζάνα, ελαιόλαδο
Διαδικασία: Χτυπάμε στο μπλέντερ.
10. Σος φέτας & γιαούρτι
Αφράτη και αλμυρή, ιδανική για ψητό κοτόπουλο.
Υλικά: φέτα, γιαούρτι, λεμόνι, πιπέρι
Διαδικασία: Πολτοποιούμε και ανακατεύουμε.
11. Πέστο βασιλικού
Κλασικό ιταλικό άλειμμα για δροσερά σάντουιτς.
Υλικά: βασιλικός, κουκουνάρι, παρμεζάνα, σκόρδο, ελαιόλαδο
Διαδικασία: Χτυπάμε στο μπλέντερ.
12. Caesar dressing
Πικάντικο και γεμάτο γεύση, ιδανικό για κοτόπουλο.
Υλικά: μαγιονέζα, αντζούγιες, παρμεζάνα, Worcestershire, λεμόνι
Διαδικασία: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
13. Μουστάρδα φιορεντίνα
Γλυκόξινη και βελούδινη, ταιριάζει με γαλοπούλα.
Υλικά: μουστάρδα, μέλι, κρέμα γάλακτος, ρίγανη ή θυμάρι
Διαδικασία: Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία σάλτσα.
14. Πέστο κάππαρης & ελιάς
Αλμυρό και έντονο, ιδανικό για τυριά ή κοτόπουλο.
Υλικά: ελιές, κάππαρη, σκόρδο, μαϊντανός, ελαιόλαδο
Διαδικασία: Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.
15. Μαγιονέζα (βασική συνταγή)
Η βάση για αμέτρητες παραλλαγές.
Υλικά: κρόκοι αυγών, μουστάρδα, λάδι, λεμόνι ή ξίδι
Διαδικασία: Χτυπάμε και προσθέτουμε το λάδι αργά μέχρι να δέσει.
16. Spicy mayo
Η αγαπημένη καυτερή μαγιονέζα.
Υλικά: μαγιονέζα, sriracha ή harissa
Διαδικασία: Ανακατεύουμε.
17. Wasabi mayo
Πικάντικη, ιδανική για θαλασσινά.
Υλικά: μαγιονέζα, wasabi
Διαδικασία: Ομογενοποιούμε σε μπολ.
18. Thousand Islands
Κλασική και αγαπημένη.
Υλικά: μαγιονέζα, κέτσαπ, αγγουράκι τουρσί
Διαδικασία: Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
19. Αγιολί
Μεσογειακή πινελιά με άρωμα σκόρδου.
Υλικά: μαγιονέζα, σκόρδο, ελαιόλαδο
Διαδικασία: Ενώνουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν κρέμα.
20. Ranch dressing
Δροσερό και αρωματικό.
Υλικά: μαγιονέζα, γιαούρτι, σκόρδο, άνηθος, λεμόνι
Διαδικασία: Ανακατεύουμε καλά.
Με αυτές τις 21 εύκολες σάλτσες και αλείμματα, κάθε σάντουιτς μπορεί να γίνει γκουρμέ χωρίς κόπο. Αν θέλεις, μπορώ να σου φτιάξω και λίστα με ιδανικούς γευστικούς συνδυασμούς για κάθε σάλτσα!
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
