Alfavita Newsroom Το άρωμα κανέλας και πορτοκαλιού είναι ίσως η πιο χαρακτηριστική μυρωδιά των Χριστουγέννων. Αντί να αγοράσεις έτοιμα κεριά, μπορείς πολύ εύκολα να τα φτιάξεις μόνη/ος σου, με απλή διαδικασία, ασφαλή υλικά και αποτέλεσμα που θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι.
Το καλύτερο; Χρειάζεσαι λίγα υλικά, έναν κατσαρολάκι για μπεν-μαρί και ένα γυάλινο βαζάκι. Σε 24–48 ώρες έχεις έτοιμο κερί, τέλειο για χρήση ή για χειροποίητο δώρο.
Τι θα χρειαστείς (για 1 βαζάκι ~120 ml)
100 g κερί σόγιας (ή 110 g μελισσοκέρι για πιο σκληρή υφή)
Αιθέριο έλαιο πορτοκάλι: 20–30 σταγόνες
Αιθέριο έλαιο κανέλα: 8–12 σταγόνες
(είναι δυνατό – κράτα χαμηλή ποσότητα)Εναλλακτική: Αρωματικό έλαιο για κεριά (fragrance oil) 6–8% κατά βάρος
Φυτίλι βαμβακερό ή ξυλένιο κατάλληλο για διάμετρο ~6 cm
Γυάλινο βαζάκι ανθεκτικό στη θερμότητα
Ξυλάκια κανέλας & αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού για διακόσμηση
Εργαλεία
Μπεν-μαρί, δοχείο χύτευσης, θερμόμετρο, κολλητική βάση για φυτίλι, μανταλάκι στήριξης, γάντια.
Ασφάλεια
Μην υπερθερμαίνεις το κερί πάνω από 90°C
Μην χρησιμοποιείς φρέσκα φρούτα ή βότανα μέσα στο κερί
(κρατούν υγρασία και προκαλούν πιτσιλίσματα)Διακοσμητικά πάντα μακριά από τη φλόγα
Ιδανικές θερμοκρασίες
Σόγια
Λιώσιμο: 70–80°C
Προσθήκη αρώματος: 60–65°C
Χύτευση: 55–60°C
Μελισσοκέρι
Λιώσιμο: 62–70°C
Προσθήκη αρώματος: 65–70°C
Χύτευση: 65–70°C
Φορτίο αρώματος
FO 6–8% (για σόγια)
Αιθέρια έλαια: 1.5–3% συνολικά
(είναι πιο ισχυρά και ευφλέκτα – ξεκίνα συντηρητικά)
Πώς θα το φτιάξεις (βήμα προς βήμα)
1) Προετοίμασε το βαζάκι
Καθάρισε και στέγνωσε καλά. Κόλλησε το φυτίλι στο κέντρο και στερέωσέ το με μανταλάκι.
2) Λιώσε το κερί
Βάλε τις νιφάδες σε δοχείο επάνω σε μπεν-μαρί. Ανακάτευε μέχρι να γίνει διάφανο και μέτρα τη θερμοκρασία.
3) Άρωμα
Όταν πέσει στους 60–65°C, πρόσθεσε τα αιθέρια ή το FO. Ανακάτεψε απαλά 1–2 λεπτά.
4) Χύτευση
Ρίξε αργά το κερί στο βαζάκι, αφήνοντας 1 cm κενό από το χείλος.
Στην περίμετρο μπορείς να τοποθετήσεις κανέλα ή φλούδες πορτοκαλιού για διακόσμηση – όχι δίπλα στη φλόγα.
5) Σταθεροποίηση
Άφησέ το να κρυώσει ακίνητο 12–24 ώρες. Κόψε το φυτίλι στα 5–7 mm.
6) Ωρίμανση
Για κερί σόγιας, άφησε το κερί να ωριμάσει 24–48 ώρες πριν το ανάψεις. Έτσι θα έχει καλύτερη ένταση αρώματος.
Πρώτη καύση — πολύ σημαντικό
Άναψε το κερί και άφησέ το να λιώσει ομοιόμορφα μέχρι τις άκρες (1–2 ώρες).
Αν δεν γίνει αυτό, το κερί θα “σχίζει” στη μέση (τούνελ).
Συχνές αποτυχίες & διορθώσεις
Τούνελ στο κέντρο: πλήρης πρώτη καύση ή τύλιξε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο 10–15 λεπτά.
Καπνίζει: κούρεψε το φυτίλι ή διάλεξε μικρότερο μέγεθος.
Αδύναμη μυρωδιά: αύξησε το FO έως 8%, άφησε περισσότερη ωρίμανση.
Ρωγμές: το κερί κρύωσε πολύ γρήγορα – χύσε σε χλιαρό δοχείο.
Υγρή επιφάνεια: υπερβολικό άρωμα – μείωσε ελαφρά.
Χριστουγεννιάτικες αρωματικές παραλλαγές
Apple – Cinnamon: μήλο FO 5–6% + κανέλα 0.5%
Gingerbread: βανίλια + τζίντζερ + λίγη κανέλα
Mulled Wine: πορτοκάλι + κανέλα + γαρύφαλλο
Hot Chocolate: σοκολάτα + λίγη βανίλια
Χιονισμένο Έλατο: πεύκο + πορτοκάλι
Όλες μέσα στο όριο 6–8% FO (ή 1.5–3% με αιθέρια).
Ασφάλεια όταν το ανάβεις
Μην το αφήνεις χωρίς επίβλεψη
Μακριά από παιδιά και κατοικίδια
Κάψε ως 3–4 ώρες τη φορά
Όχι κοντά σε κουρτίνες ή θερμότητα
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί οι Έλληνες με προθεσμιακές καταθέσεις είναι «μεγάλοι χαμένοι»;
Ποια γνωστή ηθοποιός παράτησε την τηλεόραση και έγινε δασκάλα σε χωριό της Αρκαδίας
Γιατί δεν πρέπει να ξεφορτώνεστε τα γρατζουνισμένα πιάτα σας
