1 δόση ζύμης για μπισκότα/στολίδια
Καραμέλες και διάφορα ζαχαρωτά της επιλογής μας για τη διακόσμηση
Για να ξεκινήσουμε, τοποθετούμε το πατρόν της πρόσοψης επάνω στο ανοιγμένο φύλλο ζύμης και χαράζουμε προσεκτικά το περίγραμμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και το πίσω μέρος του σπιτιού. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C στον αέρα.
Χρησιμοποιούμε το πατρόν της σκεπής, κόβουμε το ένα κομμάτι της και μεταφέρουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα με το μπισκότο σε ταψί. Στην πρόσοψη ανοίγουμε μια μικρή πόρτα και παράθυρα με τη βοήθεια ενός μικρού κουπάτ. Με οδοντογλυφίδα αφαιρούμε τη ζύμη από το εσωτερικό των παραθύρων. Στο πίσω μέρος μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα μικρό φεγγίτη με ένα πολύ μικρό, στρογγυλό κουπάτ.
Την περίσσεια ζύμη τη μαζεύουμε, την ξαναπλάθουμε και την ανοίγουμε ξανά σε φύλλο. Με το πατρόν κόβουμε το δεύτερο κομμάτι της σκεπής και τους δύο πλαϊνούς τοίχους του σπιτιού. Αν θέλουμε, ανοίγουμε και σε αυτούς παραθυράκια. Όση ζύμη περισσέψει, μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ακόμη ένα μπισκοτόσπιτο.
Ψήνουμε τα μπισκότα σε δύο ταψιά ταυτόχρονα για 30–40 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν καλά. Πέντε λεπτά πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο, μπορούμε να τοποθετήσουμε καραμελάκια στα ανοίγματα των παραθύρων για να δημιουργήσουμε χρωματιστά τζάμια. Βγάζουμε τα μπισκότα και τα αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 6 ώρες πριν προχωρήσουμε στο μοντάρισμα.
Ετοιμάζουμε το αυγόγλασο, όπως στη συνταγή για τα μπισκότα/στολίδια, και με αυτό κολλάμε όλα τα κομμάτια του σπιτιού. Γεμίζουμε με αρκετό αυγόγλασο τις ενώσεις για σταθερότητα και για να καλύψουμε τυχόν ατέλειες.
Αν δεν έχουμε ανοίξει παράθυρα, τα σχεδιάζουμε με το αυγόγλασο, όπως και τα κεραμίδια της σκεπής. Κολλάμε καραμέλες και ζαχαρωτά, χιονίζουμε τη βάση και τη σκεπή με άσπρο γλάσο και ολοκληρώνουμε τον στολισμό με ό,τι βρώσιμα διακοσμητικά επιθυμούμε.
