Να το πλύνω πριν το ψυγείο;
Φύλλα όπως το μαρούλι, η λόλα, το άισμπεργκ και το λάχανο διατηρούνται καλύτερα όταν παραμένουν ολόκληρα και άπλυτα μέχρι τη στιγμή της χρήσης. Καλύτερα, λοιπόν, να πλένετε τα φύλλα μόνο όταν πρόκειται να τα καταναλώσετε.
Αποθήκευση στο ψυγείο
Βγάλτε το μαρούλι από τη σακούλα του, αφαιρέστε τα μαυρισμένα φύλλα και τυλίξτε το με λίγο χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Το χαρτί απορροφά την περίσσεια υγρασίας, βοηθώντας το μαρούλι να παραμείνει φρέσκο από μία έως τρεις εβδομάδες.
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε μόνο μερικά φύλλα, βάλτε τα σε αεροστεγές δοχείο με χαρτί κουζίνας στον πάτο. Το χαρτί απορροφά την υγρασία και τα φύλλα διατηρούνται φρέσκα για περισσότερες ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να κρατήσετε τη σακούλα τους, προσθέτοντας μια χαρτοπετσέτα και κλείνοντάς την με κλιπ. Αν αλλάζετε τη χαρτοπετσέτα τακτικά, η διάρκεια φρεσκάδας αυξάνεται σημαντικά.
Iceberg και λάχανο
Αυτά τα λαχανικά αντέχουν περισσότερο, αλλά συχνά τα κόβουμε πριν τη χρήση. Ακολουθήστε την ίδια μέθοδο: βάλτε τα κομμένα φύλλα σε δοχείο αποθήκευσης με χαρτί κουζίνας για να απορροφά την υγρασία. Έτσι, το άισμπεργκ και το λάχανο παραμένουν φρέσκα και τραγανά έως και τρεις εβδομάδες.
